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ハトよめクッキングスクールコミュのおから炒り

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おから炒り

mixiユーザー 2006年11月28日 13:45

（１）おからをフライパンで乾煎り。
　　　さらっさらになるまでふりふりいりいり。
（２）干し椎茸を水で戻しておく。
　　　急ぐ場合は砂糖を入れてレンジしてもいい。
（３）お肉/にんじん/しいたけ/お湯でよく煮たこんにゃく
　　　（石灰を除くためにこんにゃくは煮て水出しする）
　　　あげ/ちくわ/ごぼうささがきなどの具を入れて炒める。
　　　おからは別にとっておく。具と一緒にしない。
　　　ごぼうささがきはマストアイテム！！
（４）お水たっぷりざぶざぶになるまでたくさんいれる。
　　　砂糖/醤油/お出汁/SAKE/煮物っぽい味付けで☆
　　　みりんをいれてもいい。
（５）やわらかくなるまでざぶざぶ煮込む。ことこと。
（６）やらこくなったらここで初めておからを入れる！
（７）全体に味が行き渡るように。汁気はあらかじめ多め。
　　　もし味見していまいちならめんつゆをいれて整える。

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