帰宅後１０分簡単料理教室！！コミュの豆腐を使ったレシピ

皆さんはじめまして(^O^) 素材別のトピックがたくさんある中この具材は無かったので作りました

栄養満点！その上カロリーも少なくヘルシーで実は使い勝手の良い食材の豆腐！僕は冷奴と揚げ出し豆腐が好きなんですが、たれをかえるだけで冷奴でもかなりの種類が作れるかと思います

しかも、がっつり料理にも使えるし素晴らしい！

そんな豆腐を使った皆さんのレシピを載せて下さい

※注意
一応とゅー事で書いておくんですが、一概に豆腐といっても木綿豆腐・絹ごし豆腐が一般的、他にはざる豆腐・おぼろ豆腐・充てん豆腐とあります。
作りが違うので適した物を使わないと失敗の可能性がありますので、種類の記載。又、詳しい分量や切り方等分かる範囲でお願いしますm(__)m

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 04月12日 07:49

豆腐の蒲焼き風丼

材料
木綿豆腐半分、小麦粉適量、サラダ油大さじ１、合わせ調味料(酒・みりん・醤油各大さじ１と1/2、砂糖小さじ２、だし汁1/2カップ)

作り方
豆腐を４等分ぐらいの厚さに切り、ペーパータオルで表面の水を押さえ、全体に薄く小麦粉をつける。

フライパンに油を熱し、豆腐を焼く。両面こんがり焼き色がついたら、合わせ調味料を絡めて、そのままご飯を入れた丼へ。

お好みで一味とか炒めた野菜を添えて下さい。野菜を入れる場合、豆腐焼く→取り出して野菜焼く→たれを絡めて豆腐戻し入れる順番で

うなぎのたれでもたぶん大丈夫だと思います

[2] mixiユーザー 04月12日 16:40

もやしﾁｬﾝﾌﾟﾙ

沖縄出身のうちのおばあちゃんが作ってた超簡単料理です

材料はもやしと豆腐に調味料の塩胡椒だけ

豆腐は絹ごしがｵｽｽﾒです
作り方は、材料を全て一緒に炒めるだけです
5分でできますｗ

炒めていると水がでてくるので
塩胡椒はありえないくらい入れてもらったほうが
味はしっかりしますね

食べるときにﾗｰ油を垂らしてもおいしいです

簡単ですぐできるので一品足りない時なんかにどうぞ

[3] mixiユーザー 04月12日 21:00

豆腐丼

班長さんのとはちょっと違う丼です

絹ごし豆腐半丁・玉ねぎ半分・卵２～３個　（３～４人分）

玉ねぎはスライスして豆腐も５ｍｍ～１ｃｍにスライス
後はカツ丼や親子丼の要領で味付けて卵を流して出来上がりです

超簡単で味に間違いはないのでいいですよ

私は絹ごしが好きだけど、もちろん木綿でもいけます

[4] mixiユーザー 04月13日 18:18

くず豆腐

絹ごし一丁
しいたけ４～５本
ねぎ２本

☆片栗粉おおさじ１
☆塩ひとつまみ
☆砂糖こさじ２
☆醤油おおさじ３
☆お酒おおさじ１
☆だし汁カップ２/１

１、豆腐をキッチンペーパーでくるんで、そのままレンジへ。２分くらいあたためて下さい。

２、長ネギは短冊切りに。４～５センチ。しいたけは軸をきって２センチ幅くらいにそぎ切り。

３、☆マークの材料をすべて混ぜ合わせておきます。

４、豆腐をレンジから出して耐熱ボールにいれてちょこっとくずします。２の調味料を加えたらラップをしてレンジで８分。

５、レンジからだしたら熱いうちに混ぜ合わせて出来上がり♪

[6] mixiユーザー 04月14日 21:05

絹ごし豆腐をガッチリ水抜きして塩、粒胡椒、オリーブオイルをかけて出来上がり。

ワイン

に合いますよ

[7] mixiユーザー 04月14日 21:18

チョコっとヘルシートリュフ。

市販の板チョコｦ湯煎で溶かします。
そこへ水切りした豆腐を入れて混ぜます。
型に流しても、まるめても……

お好みでココアパウダーや粉砂糖をかけて

分量は忘れた……

普通にトリュフ作る時に入れる生クリームの量より少し多いくらいかな…？

[8] mixiユーザー 04月23日 18:54

韓国冷奴

水切りした絹豆富の上に、スーパーで売ってる牛角キムチを乗せて
上からごま油をかけるだけ！
めっちゃおいしいから試してみてください☆

[9] mixiユーザー 04月24日 00:33

料理と言うのもおこがましいですが…。

豆腐は絹ごし。
あとは、市販パックの納豆をかけるだけ。
味付けはパックのタレやカラシに加え、お好みの醤油やネギ、すり下ろしたショウガ等薬味。

そのままご飯にかけて、更に味噌汁かけると、通称『浪人飯』だそうな…。

[10] mixiユーザー 04月24日 01:12

豆腐ハンバーグ

無難で誰でも出来る

ヘルシーだし,何より工夫次第で
とても経済的っ(笑)

[11] mixiユーザー 04月24日 01:28

木綿豆腐を食べやすい大きさに切って豚肉を巻きフライパンで焼きます。
焼肉のﾀﾚを絡めて出来上がり

ガッツリなおかずに

[12] mixiユーザー 04月24日 01:51

お豆腐スコーン

【材料】
　* ホットケーキミックス　200g
　* 豆腐　100g
　分量は２：１の比率ならOK。

【作り方】
1.　材料をボウルに入れ切るように混ぜ合わせ、生地がまとまってきたら手でこねる。
2.　オーブンを180度にあたためる。
3.　天板にクッキングシートを敷き、
　　手で丸めて厚さ1.5cmくらいに潰して少し間をあけながら並べる。
4.　180度のオーブンで15分焼いたら出来上がり。

　- * -
私はホットケーキミックスが少々苦手なので
ホットケーキミックスの代わりに
「小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、バニラエッセンス」
を使って作っています。

　味は素朴な優しい甘さで美味しいです。
　香りはほんのり甘い香り。
　豆腐の臭みは味も香りも全く無し。
　熱々のうちに食べているせいか、中はふんわりしっとり柔らかい出来上がり。

まだ試したことは無いけれど、おからを混ぜて粉類減らせばもぅ少しヘルシーに出来上がりそう。
自分好みに色々トッピングしてお試しあれっ＾＾
※画像はレシピ通りに作ったプレーンです。