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コメント(12)
剥きエビのゼリーを巻いたロールキャベツ （一押しの自信作です）
たまには気合を入れたレシピを作ろうと思い、外のレストランで食べたレシピを再現してみました。
正直、めちゃくちゃ美味しいです。
刻んだ剥きエビをコンソメスープにゼラチンを入れたもので固め、柔らかくしたキャベツで包み、市販の冷製スープ（ほうれん草味）にのせて、野菜を添えました。
前日に仕込んでおけば、当日は10分程度で作れますし、ゼラチンはコラーゲンの固まりなのでお肌もプリプリです。
材料(4皿分）
剥きエビ １パック（２００ｇ）
コンソメスープ ２杯分（３６０ｃｃ）
粉ゼラチン １０ｇ（５００ｃｃ分）
キャベツ ４枚
冷製スープ ２杯分（３６０ｃｃ）
作り方
１ 剥きエビを５ｍｍ程度に刻んだ後に、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで５分程度加熱して中まで火を通す。
２ エビの入った耐熱容器にゼラチンを入れてふやかし、コンソメスープを入れてゼリーを作る。２時間程度冷やすと固まるので、ここで下ごしらえが終了。
３ キャベツを電子レンジで３分程度加熱し、柔らかくする。
４ 剥きエビのゼリーをキャベツで包む。包むの難しい場合はオブラートを使うとゼリーがまとまるので楽です。キャベツが熱いとゼリーが溶け出すので冷ましてから巻くと失敗しません。
５ 皿に冷製スープを薄くしき、真ん中にロールキャベツを載せ、周りに焼き野菜を添えて完成。
冷たい状態でも美味しいのですが、食べる直前に電子レンジで１〜２分加熱すると、キャベツにナイフを入れたときにゼリーが流れ出て更に美味しいです。
たまには気合を入れたレシピを作ろうと思い、外のレストランで食べたレシピを再現してみました。
正直、めちゃくちゃ美味しいです。
刻んだ剥きエビをコンソメスープにゼラチンを入れたもので固め、柔らかくしたキャベツで包み、市販の冷製スープ（ほうれん草味）にのせて、野菜を添えました。
前日に仕込んでおけば、当日は10分程度で作れますし、ゼラチンはコラーゲンの固まりなのでお肌もプリプリです。
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２ エビの入った耐熱容器にゼラチンを入れてふやかし、コンソメスープを入れてゼリーを作る。２時間程度冷やすと固まるので、ここで下ごしらえが終了。
３ キャベツを電子レンジで３分程度加熱し、柔らかくする。
４ 剥きエビのゼリーをキャベツで包む。包むの難しい場合はオブラートを使うとゼリーがまとまるので楽です。キャベツが熱いとゼリーが溶け出すので冷ましてから巻くと失敗しません。
５ 皿に冷製スープを薄くしき、真ん中にロールキャベツを載せ、周りに焼き野菜を添えて完成。
冷たい状態でも美味しいのですが、食べる直前に電子レンジで１〜２分加熱すると、キャベツにナイフを入れたときにゼリーが流れ出て更に美味しいです。
「麺彩藤」渋谷
お店オリジナルの「東京ホルスキ」(もつ鍋＋すき焼き）は絶品！
ゆったり食事が楽しめる雰囲気と飲み放題込みで3,000円以内で楽しめる手軽さも気に入って最近ヘビロテで伺っています。
コース利用でさらにデザートかコラーゲンボールを店員さんから貰えるサービスも嬉しい。行きつけのお店感が味わえますよ。
歓送迎会やデートで使うと相手が喜んでくれていいかも。
http://bnavi.c-pon.com/user/shop/show/3258
【モバイル】
http://bnavi.c-pon.com:8088/preview?shop_id=3258&session_id=bbaf33eecffe949d2ef4e880962bd1c0810085b4
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