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自作コーヒーリキュール

mixiユーザー 2009年06月05日 13:03

初めまして
最近はかなりスターバックスのコーヒーリキュールが出ます
カルア置いてても殆ど出ません

実際…
自分で飲み比べてもスタバの方が旨い

単価はカルアの倍

で

なんか負けず嫌いと言うか…
もっと出来ないか

と考え
3Lの梅酒を漬ける瓶に
ウォッカ(スミノフ)
700ml
ラム(レモンハート)
700ml
コーヒー豆(キリマンジャロ)
300g
砂糖(コーヒー用ザラメ)250g

を漬け込み２ヶ月目

味は良い感じですが…
お店で出すにはアルコール度数が強い

そんな感じですが…

もし御存で有るバーテンダーの先輩の方々に教えて頂きたく
トピ立てさせて頂きました

加水せずに
風味や味を損なわずに
アルコール度数を下げる方法を御存じでいらっしゃる先輩方の方法やアドバイスを
お聞きしたく宜しくお願い致します

ラム酒の風味と殺菌を考え
ホワイトリカーは
使いませんでした…

黒糖焼酎や奄美のラムを使えば
なんて考えましたが
やはり殺菌の問題が…

是非とも良いアドバイスを
宜しくお願い致します

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 07月04日 14:49

●　宮ちゃん様

すご～い、自作だなんて

しかし、スタバのリキュールつおいんですねぇ！

最近、マネージメントばっかりでお酒に触っていなく（触れない？言い訳？

）機会があれば試してみたいです！

周りにそういうのスキな方がたくさんいらっしゃるので、アドバイスもらってみます

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