Albion's Barコミュの2012年4月の特集(スタッフから68)

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今月は、「SherryCask/ｼｪﾘｰｶｽｸ」で熟成されたｳｲｽｷｰ特集です。
ｽｺｯﾁｳｲｽｷｰの熟成に欠かすことのできない樽材「SherryCask」を造り出すｼｪﾘｰとは!?「ｽﾍﾟｲﾝ」が原産のﾌｫｰﾃｨﾌｧｲﾄﾞ(酒精強化)ﾜｲﾝで、昔からｲｷﾞﾘｽはｽﾍﾟｲﾝとの結びつきが強く、ｼｪﾘｰの最大の輸入国でした。
ｳｲｽｷｰがまだ密造時代、取締りを欺く為に、無色透明のｽﾋﾟﾘｯﾂをｼｪﾘｰの空き樽に隠していて、偶然に樽色が付き、それを飲んだところとても美味しくなっていたという逸話があります。
今回は「1970～」「1980～」「1990～」「2000～」「2010～」それぞれの時代に瓶詰めされた「ｼｪﾘｰｶｽｸ」を飲み比べお楽しみください。

1.Aberlour(ｱﾍﾞﾗﾜｰ)12y/40%・・・・・・・・・・・・・・・\1,260
1980年代瓶詰めでｲﾀﾘｱ向けに発売された、750ml40%のﾎﾞﾄﾙ。
同時期入荷の日本向けは750ml43％。
現在でも輸出する国ごとに容量やｱﾙｺｰﾙ度数は変化している。

2.HighlandPark(ﾊｲﾗﾝﾄﾞﾊﾟｰｸ)1983/19y/56.8%・・・・・・\1,680
2002年瓶詰めでﾌﾗﾝｽ「ﾒｿﾞﾝ・ﾄﾞ・ｳｲｽｷｰ」向けに発売された。
「ﾒｿﾞﾝ・ﾄﾞ・ｳｲｽｷｰ」とは!?欧州全体に販売網を持つﾌﾗﾝｽの商社で、近年はｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞｳｲｽｷｰ専門店をﾊﾟﾘでｵｰﾌﾟﾝさせた。

3.Macallan(ﾏｯｶﾗﾝ)1974/18y/43%・・・・・・・・・・・・\2,620
1992年瓶詰めでｲﾀﾘｱ向けに発売された「18年」。
現在はﾎﾞﾄﾙの形状、ﾗﾍﾞﾙ、味わい全てに変化が及び、廃番になってしまったｼﾘｰｽﾞ。
国内外問わず人気で価格の高騰が続く為、当店最後の一本・・・。

4.GlenDronach(ｸﾞﾚﾝﾄﾞﾛﾅｯｸ)1972/39y/53%・・・・・・・\3,670
2011年瓶詰めで日本の酒販店「信濃屋」向けに発売された。
ｺﾆｬｯｸを思わせるﾗﾝｼｵ香(貴熟香・酸化香)。
ﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞも150本と少なく海外からの惹きも強く、発売即完売ﾎﾞﾄﾙ。

5.GlenFarclas(ｸﾞﾚﾝﾌｧｰｸﾗｽ)15y/46%・・・・・・・・・・\3,670
1970年代瓶詰めでｲﾀﾘｱ向けに発売された「CelticLabel/ｹﾙﾃｨｯｸﾗﾍﾞﾙ」。
ｸﾞﾚﾝﾌｧｰｸﾗｽの中でも樽香、ｱﾙｺｰﾙ度数と一番ﾊﾞﾗﾝｽが取れている。