Albion's Barコミュの 12月の特集(スタッフから3)

“LAST　MONTH”

いよいよ12月に入り今年も残り少なくなりましたが、今月は一ヶ月を通して「シャンパン＆ザクロ」のカクテルと、歴史を感じていただけるお酒をご用意しました。また、先月に引き続き「コーヒーカクテル」や「チーズケーキ」「シガー」もご用意していますので、お酒と共に年末の疲れた体に“癒し”を是非どうぞ・・・。

・Champagne・・・・・・・・・・・・・・・・Glass\940／Bottle\6.820／Cocktail\1.260

ザクロは毎日フレッシュをご用意していますが、量に限りがありますので、ご了承下さい。

・FineBorgogne（フィーヌブルゴーニュ）／1945／31y／40%

　余り聞きなれない「フィーヌ」という言葉。マールやグラッパなどに近い製法で造られるブランデー。1945年は「終戦」の年。通常の2倍のマグナムボトル（1500ml）で、熟成が永いけれどフレッシュさを残す美酒(1976年瓶詰め)

・Morise（モリス）／1955／50y／40%

・AdrienCamut（アドリアンカミュー）／45～50y／40%

フランス北西「ノルマンディー」地方の「ペイドージュ」地区の「カルヴァドス・ブランデー」。原料は主に「リンゴ・洋ナシ」が使用される。2本とも50年近くの歳月を過ごしていて、上記とは違い芳醇。

・Longmorn（ロングモーン）／1963／40y／40％

ブレンダーからの評価が高く「マッカラン」などとも並び称される「スペイサイド」モルト。シーバスリーガルの原酒としても有名で、40年熟成でこの金額は「G&M（ゴードン＆マクファイル）」にしか出来ない

・JohnnieWalker（ジョニーウォーカー）／sirca1960／40%

1960年代に流通していた、現在のボトルとは違う「コルクキャップ」。当時は恐らく￡（ポンド）が\1.000の時代でも在り、スコッチウイスキーのステータスが今以上に高かった時代で、この時代の象徴的なウイスキー・・・。

・Derisule（デリズール）／sirca1950／50％

カリブ海西インド諸島「グアドループ島」で造られるダークラム。フランス海外県の為、表記もRumではなくRhum。1946年～よりフランス領になったので、このボトルはその後（1950年代）に造られ、流通していたと思われる。