卓球空間　和ん　-ONE-コミュの和ん　３号店『和飲和ん』

本当に親しき仲間やスタッフ、家族くらいにしか伝えずにコツコツ動いて来ましたが何とか皆さんにも発表出来る環境になって来たので此処に記させて戴きます。


ここのところずっと忙しくて芸能人並みのスケジュールだったのは以下文のためでした。。。






卓球一筋に人生のほとんどを捧げ沢山の栄光と挫折を繰り返しながら現役プレーヤー＆インストラクターをし30代半ばで卓球場を造り経営をしてプライベートタイムは趣味の食べ歩き、、、そんな人生。



その中での食べ歩きでとびきりのお気に入りで毎週通いつめたお店が吉祥寺にある『わ』というホルモン屋さん。




此処で自分の人生、運命が変わる出来事が。




色んな『縁』が重なり、この連日満席で予約必須の凄い店の暖簾分けを出せることに！
周囲の大反対の声は尋常ではなく誰１人として応援してくれる人は居なかった。

生まれ持った性格と今まで生き延びてこれた人間形成と人一倍の負けず嫌いを押し通す形で『わ』で修行を受けさせて戴きながら中野の野方という地に出店。


それから早五年…


卓球をやっていただけでは絶対に出逢うことの出来なかった想像を絶する数のお客様と出逢えた。この喜びと感動は誰にも伝えきれない自分の誇りと財産にもなった。




そんな月日の中で三年前に夢でもあった姉妹店を！
これまた都内で、もっとも好きな場所の神楽坂に出店。
飲食店をやってる人間なら誰もが出店してみたい場所の一つだと思う。




店長、スタッフは全て野方和んでお客さんとして来てくれてた人間、バイト募集や人伝ては一切なく全て実際に会って仲良くなった人間のみ、、、
これが何処の飲食店にも真似出来ない和ん独自のスタイルだと自負している。


和ん、和ん通の２店舗を経営することは容易ではなく本当に大変なことだけどその逆を言えば和んでは出逢えるはずもなかった神楽坂を拠点にしている方々や新しい人々とも数え切れないほど出逢えた。


そんな飲食店に足を入れて五年、、、
毎日大変だけど毎日が幸せを実感出来る最高の世界を痛感する。




毎日が楽しいなんて中々ある話しじゃないし卓球を生活のほとんどで過ごしてきた中でも一度も味わえない感覚がずっとあることにやりがいと喜びが募った。



そうした生活と日々の繰り返しをしている中で９月あたま、運命的な電話を頂く。



神楽坂に居抜き物件が出る・・・



場所や箱の大きさを聞くと目から鱗のような場所！！
それどころか家賃で軽く１００万越えの凄い立地、、、



無縁もいいとこ（爆）




だが電話をくれた方が、この物件のオーナーさんが神楽坂のドンのような女将さんらしく和ん通を神楽坂に出している以上挨拶はしておいて損はないとの事。



次の日に挨拶に。。。




この日の女将さんとの会話〜今日、いまに至るまでの内容は書いたら１万文字じゃきかないので・・・





素晴らしい『縁』

素晴らしい内容
素晴らしい環境
素晴らしい仲間

そんな集大成の塊でこの度、神楽坂にもう一店舗出店することが決まりました。




場所もとんでもない所で



神楽坂下の交差点から１０秒・・・

http://maps.google.co.jp/maps?q=%E7%A5%9E%E6%A5%BD%E5%9D%82%EF%BC%91%EF%BC%8D%EF%BC%91%EF%BC%90&oe=utf-8&hl=ja&client=firefox-a&ie=UTF8&hq=&hnear=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%96%B0%E5%AE%BF%E5%8C%BA%E7%A5%9E%E6%A5%BD%E5%9D%82%EF%BC%91%E4%B8%81%E7%9B%AE%EF%BC%91%EF%BC%90&gl=jp&ei=hoDJTPGCAcqrcbm8hZwO&ved=0CBcQ8gEwAA&ll=35.700453,139.74221&spn=0.002087,0.003567&z=18&brcurrent=3,0x60188c5b4ddfd683:0x57a6debf172f3267,0


ＪＲ飯田橋からも２、３分
飯田橋駅メトロのＢ３出入り口の正面
（翁庵というお蕎麦やの地下です）

モスバーガー隣
不二家ペコちゃん正面


２号店　和ん通まで徒歩１、２分



そんな恐ろしい場所に和んの兄弟店（３号店）を出します。



最大３５人前後
（カウンター１２席、テーブル４人席〜６人×５）

野方和んの卓球台側までテーブルがあるような広さです！




自分が５年で培った『酒』『食材』『縁』

全てを集めたお店を出します。

多分、神楽坂では群を抜いた酒の数！

焼酎はどこにも負けない数を用意、特に日本酒も拘りぬき、ワインは某ワインショップと契約等、真似したくても誰にも真似されない内容で創り上げます。



食材も『常陸野栗豚』をメインに日本中の漁港から直に届けられる鮮魚、今まで和ん＆和ん通で看板にしてきた煮込み、レバ刺し等を受け継ぎながら頂を目指します！
※地下という理由とビルのオーナーからダクト付きの七輪焼きは無理と言われたので独自の提供の仕方でいきます。



何よりも今回のお店のスタッフも和ん＆和ん通で出会いずっと仲良くさせて頂いてきた仲間や友人で始めます！





ＯＰＥＮは

１１月１１日（木曜日）予定です！
詳細は後日。



とりあえず１１月１１日・１２日・１３日は自分を含めスタッフや和んで出会ったお客さん＆和ん通で出会ったお客さんをメインに来店してもらえるように考えています。

１１〜１３日の何処かで一度は是非来て欲しいです。




今回のお店の名前は↓




フォト










『和飲和ん』
（わいん　わん）




和の酒
焼酎や地酒を飲んで欲しく


和を飲む
で

和飲（わいん）和んと命名しました。





１１月１日から内装・外装工事に入ります。
毎日工事業者との打ち合わせ等、地獄の忙しさですがＯＰＥＮまでスタッフと走り続けますので
無事にＯＰＥＮ出来たら是非足を運んでください！




そしてまだ予定ですが今年中を目標に初の和ん暖簾分け（直営では無く）を池袋〜馬場近辺に出店します！




最後に明日、明後日にも発表しますが
『和飲和ん』


ＯＰＥＮイベントを１１月から予定してます。





ここまで来れたのも皆さんとの出会いや縁があったからこそです。
今後とも宜しくお願い致しますm(__)m