酒サムライを応援する会コミュの☆ＵＭＵレストランでのＳＡＫＥ　ディナーメニュー☆

ＩＷＣ日本酒部門の本格的な開設を祝うプロモーションも兼ねたＳａｋｅディナーが日本酒審査の晩４月１７日に行われますが、そのメニューをご紹介します。

会場はメイフェアの高級レストラン「ＵＭＵ」
http://www.umurestaurant.com/umu.htm

ＩＷＣが人選したジャーナリストが出席者の半数というこの会♪（一般参加は２５０ポンド！）
ジャーナリストのウェイティングリストが出来ているくらい話題の会になっているそうです♪

umu Kaiseki Menu

奥の松　純米大吟醸　FN

Okunomatsu Junmai Daiginjo FN

王紋　純米酒　かれん

Omon Junmai Karenn

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胡麻豆腐, 赤座海老,海胆,岩茸,山葵, 旨出汁

Sesame tofu, langoustine, sea urchin, caviar

浦霞　山廃純米大吟醸

Urakasumi, Yamahai Junmai Daiginjo

満寿泉　純米大吟醸　寿

masuizumi, Jumnai Daiginjo, Kotobuki

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造り三種,あしらい一式

Tsukuri selection of three fish f the day

南部美人　大吟醸　初ばしり

Nanbubijin, Daiginjo, Arabashiri

卿乃誉　純米大吟醸、山渡あらばしり無濾過　生々

Satonohomare, Junmai Daiginjo, Yamawatari, Arabashiri, unfiltered

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揚げ鱸,吉野仕立て

Yoshino jitate: deep fried seabass, mitsuba, queen carrot , ginger sauce

明石鯛　純米８０　

Akashitai, Junmai 80　

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和牛朴葉焼き,旬野菜

Wagyu teriyaki in hoba leaf, seasonal vegetables

天狗舞　山廃純米　特別原酒　(ぬる燗、冷酒) (warm & Cold)

Tengumai ,Yamahai Junmai ,special raw sake

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京ちらし

Chirashizushi: Steamed sushi rice, shrimp, eel, see bass with lilly root and kinome leaf

満寿泉　純米大吟醸、雄町

Masuizumi, Junmai Daiginjo, Omachi

刈穂　大吟醸、１９９９熟成酒　滄溟海

Kariho, Daiginjo, 1999 Matured sake, Someikai

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留椀　赤だし

Akadashi: Red miso soup

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ミントシャーベット,グレープフルーツ

雁がねゼリー掛け

Grapefruit with karigane jelly, mint sorbet

満寿泉　純米大吟醸スペシャル　2002

Masuizumi, Junmai Daiginjo Special

明石鯛　白梅、吟醸梅酒

Akashitai, Shiraume, Ginjo, Umeshu ( Plum sake)

明石鯛、プリンセス　オブ　ローズ　赤

Akashitai, Princess of Rose, Red