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秋の味覚＝飲みすぎ肝臓が肝！

mixiユーザー 2006年09月29日 18:53

東京海洋大学にて、うなぎの肝（内臓）を食べると肝臓機能低下を

抑える効果があることを、ラットを使った実験で突き止めた

うなぎの肝は、独特な苦味があり食べず、捨てられることも多い

薬物を使ってラットに劇物肝炎を、起こさせて実験した

薬物投与前にうなぎの肝の乾燥紛末を、食べさせたラット６匹

と、食べさせないラット６匹で、肝臓機能障害かどうかを

見ると２つの指標GOT,GTP値の、平均を比較した

食べたラットは食べなかったラットと比べて、GOT,GPT値の

上昇幅を６－７割程度に抑制できた

＃養殖うなぎの場合、イワシ、サバの魚肉がエサとして与えられる

魚には肝臓に良いとされるタウリンが、含まれている

といっても、食べすぎは『要注意！！』です

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