Futtern und Schnacken-ドイツ語コミュの<レシピ> Gulasch (簡単だよ！＾＾)

Hallo allerseits...

Heute kochen wir etwas recht einfaches: Gulasch. Dazu benötigen wir...

* eine Packung Rinds- oder Schweinegulasch
(vom Metzger oder aus der Fleischabteiung des Supermarktes; in Japan kann statt dessen Steakfleisch genommen und in Wuerfel von ca. 2 cm Laege geschnitten werden...)
* drei oder vier Zwiebeln
* eine kleine Flasche Rotwein (ca. 750 ml, darf ruhig billig sein!)
* Salz, Pfeffer, Paprika- Pulver (rosenscharf)
* ein bisschen Mehl
(siehe Bild links)

Das Fleisch in einer Pfanne mit ein wenig Oel stark anbraten, es darf ruhig dunkel werden! Wenn es auf allen Seiten gut durchgebraten aussieht, mit der Haelfte des Weines "abloeschen" (den Wein dazugeben) und noch ein wenig kochen lassen.
Gleichzeitig die Zwiebeln wuerfeln (klein schneiden) und mit ein wenig Oel in einem Topf anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig werden, mit dem Rest des Weines abloeschen.
Dann den Inhalt der Pfanne (mit samt der Wein- Sauce) in den Topf geben und zwei Teelöffel Salz, sowie etwas Pfeffer und Paprika- Pulver dazugeben und rühren.

Nun alles ca. 15 bis 20 min vor sich in kochen lassen. Gelegentlich umruehren.
In einem Glas ca. ca Essloeffel Mehr lgeben und dies in kaltem Wasser ausflösen. Die Mehlsoszen in die kochende Gulaschsuppe geben, welche sofort dichfluessig wird.
Den Gulasch noch auf kleiner Hitze ein wenig unter staendigem Ruehren weiterkochen lassen und abschmecken.

Man kann den Gulasch als Suppe (weniger Mehl verwenden!) oder als Sosze zu Spaetzle (Bild Mitte) oder Nudeln (Bild Rechts) essen.

Guten Appetit!

Tipp:
* Da das Fleisch in den Supermarkt- Packungen meist sehr grosz ist, sollte man die Stuecke zunaechst meist noch einmal halbieren, so dass sie ungefaehr Wuerfel von hoechstens 2cm Laenge werden.
* Das ist ein sehr einfaches Rezept, welches man mit weiteren Gewuerzen (wie z..B. Lorbeer oder getrockneten Kräutern) nach Belieben verfeinern kann