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すき焼きの時…

mixiユーザー 2009年04月01日 04:17

卵はｻｸｯと溶くだけで､卵黄は潰す程度であり､卵白とは殆ど交じらない程度に軽く掻き混ぜる

卵はある程度全体が均一になるくらい迄､約50～60回程度溶く

卵は全体が黄色からレモン色に変わるまで数百回程度よぉ～く溶きほぐして腰を切る

‥さて皆さんはどれでしょうか

簡単な理由も書いていただければ幸いです

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 04月01日 04:47

邪道かもしれませんが…。
関西風の「肉と野菜と砂糖と醤油をいためて、酒を加えて煮た立たせる」タイプのすき焼きですが、生玉子はつけません。なんかマッチしない気がするんです…。

そのｊかわり、翌日のために多めに残しておいて、煮立った所に卵を落として「巣ごもり」状態にしたり、まだ暖まる前に「あまからスクランブルエッグ」を作って楽しみます。
最近すき焼きしないで、「巣ごもり」「スクランブルエッグ専用に肉買ったりしてます

[2] mixiユーザー 04月02日 17:22

ﾋﾏは‥

番です(^-^)
白身と黄身の両方を楽しめるのがｽｷなので☆

[3] mixiユーザー 04月02日 22:13

私は２です。
すき焼きの場合は黄身と白身が一体化してるほうが好きです。

[4] mixiユーザー 04月02日 22:24

まずは２を作って、さらにたまごをもう一個足して１状態にしてます(*´艸｀)

２で具全体にたまごが絡むし、１で黄身の濃厚さも味わえるのでオススメですよ(≧∀≦)

[7] mixiユーザー 05月24日 23:35

です。

何故か、すき焼きの時だけはそうです。

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