ホルモン好きコミュのホルモンの部位・名称

ホルモンって地域によって部位の名称がちがいますよね。

牛小腸…マルチョウ・コプチャン

第４胃袋…ギアラ・アカセン

豚大腸…シロ・テッポー
などなど。

みなさんの住んでる地域ではどうですか？
是非とも教えて下さい！

ちなみにホースってのは豚のどの部位なんでしょうか？

コメント(12)

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[1] mixiユーザー 12月05日 18:03

「テッポー」は牛の直腸もそう呼んだりします。
小腸は「こてつ」「そっちゃん（ソチャン）」なども。
「丸腸」は開かずに裏返して脂が内側に入っている輪切り（もしくはそのまま一本）のものをそう呼びます。

神戸です。

[2] mixiユーザー 12月11日 02:44

ホルモンおいしい

[3] mixiユーザー 12月11日 11:23

＞てつやさん
こんにちは、丸腸ですか。。。
関西では条例で規制され取引出来ない部位ですわ。
開いて洗浄しないといけないんです。
なので私は九州に行った時の楽しみにしております。

神戸で出るとしたら、東京か九州に仕入れルート在る店なんですかな。

[4] mixiユーザー 12月11日 12:43

＞たかおさん
条例なんですか。
神戸・大阪で食べましたが、ルートについては分かりませんｗ
九州は丸腸、有名ですね。
私も博多でがっつりと喰いました。

[5] mixiユーザー 12月11日 17:51

牛大動脈…タケノコ、コリコリ、タケ。岡山では「嫁泣かせ」と呼ばれていました。

動脈は固いのですが、表面が脂でぬるついて下処理が大変なことから「嫁泣かせ」と呼ばれているらしいです。

[6] mixiユーザー 12月11日 22:36

「ホース」って気管の部分じゃないでしょうか？

よく言う　豚軟骨だと思いますが…

って知ったかかも知れませんね

[8] mixiユーザー 12月01日 19:41

アカゴリという部位を以前、希少部位として出して頂いたことがあります。

ネットで調べてみても、食べログの焼肉哲というお店のコメントにしか出てきません。

http://tabelog.com/osaka/A2708/A270802/27041648/dtlrvwlst/1133671/

アカゴリとは、どこの部位なのでしょうか？

ご存知の方、教えて下さい。

宜しくお願い致します。

[10] mixiユーザー 12月01日 22:51

>>[9] コメントありがとうございます。

マメ・チレ・ウルテ・フワ・リードヴォー・ツラミ・ドーナツ等はホルモン専門店ですと定番メニューとして出すお店もあると思います。

自分はパイが好きなんですが、行きつけのお店では、売り切れていることが多いです。

[11] mixiユーザー 02月20日 14:46

レア部位、アカゴリ。

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