初めまして。seitakeと申します。
出張料理やフード・コンサルタント的なこともしている関係で、食に関わる相談を受けることもあります。
今回、ある財団から、公共新築ビル内の劇場の軽食コーナーの運営について、どなたか「やってみたい」という人がいないかという話が持ち込まれました。
この条件が並ではありません。
◇2010年まで、家賃・光熱費なし。
◇必要な機材は財団側が揃える。
◇カウンター約2.5坪＋パントリー約6坪＋イートイン・コーナー約14坪。
◇カウンター席15、テーブル席20。(追加可能)
◇300席の劇場のイートイン・コーナーで、2年先まで公演予約は埋まっている。
◇3・4Fの図書館には常時3000〜4000の集客があり、軽食コーナーの設置要望がある。
◇隣接するタワー棟には2000人ほどの国内大手企業が入っており、社員食堂が手狭なため、軽食をとれる場所が欲しいという要望がある。
但し、防火設備対応スペースではないため、直火は使えません。
ある意味アイディア勝負の物件ではあります。
もちろんご自分だけで全ての運営をしてみたいというのも可能ですし、私がメニューや宣伝も含めてサポートさせていただくことも可能です。
ご応募、お待ちしております。
出張料理やフード・コンサルタント的なこともしている関係で、食に関わる相談を受けることもあります。
今回、ある財団から、公共新築ビル内の劇場の軽食コーナーの運営について、どなたか「やってみたい」という人がいないかという話が持ち込まれました。
この条件が並ではありません。
◇2010年まで、家賃・光熱費なし。
◇必要な機材は財団側が揃える。
◇カウンター約2.5坪＋パントリー約6坪＋イートイン・コーナー約14坪。
◇カウンター席15、テーブル席20。(追加可能)
◇300席の劇場のイートイン・コーナーで、2年先まで公演予約は埋まっている。
◇3・4Fの図書館には常時3000〜4000の集客があり、軽食コーナーの設置要望がある。
◇隣接するタワー棟には2000人ほどの国内大手企業が入っており、社員食堂が手狭なため、軽食をとれる場所が欲しいという要望がある。
但し、防火設備対応スペースではないため、直火は使えません。
ある意味アイディア勝負の物件ではあります。
もちろんご自分だけで全ての運営をしてみたいというのも可能ですし、私がメニューや宣伝も含めてサポートさせていただくことも可能です。
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