簡単なお菓子を作るぞ♪コミュのレシピ）シフォンケーキの味バリエーション

書込日時：2006年05月01日 19:14
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こんにちわ。
シフォンケーキが大好きでよく作るのですが、
いつもプレーンや紅茶味ばかりで、マンネリ気味。
皆さんどんな味が好きですか？
味の変え方も教えていただけると嬉しいです。

レシピもアップしておきますので、
「私はこんな作り方」なんて手順のお話もしませんか？

皆でふわふわシフォンケーキを目指しましょう！！

★私のレシピはこちら（１７ｃｍ型）★

　卵白　　　　　３個
　卵黄　　　　　３個
　砂糖　　　　７０ｇ　
　薄力粉　　　７０ｇ
　サラダ油　　５０ｃｃ
　牛乳　　　　６０ｃｃ
　バニラエッセンス

(1)卵白に塩一つまみを加え、途中砂糖の2/3量を加え
　角が立つまでしっかりあわ立てる。
(2)卵黄に残りの砂糖を加え、マヨネーズ状になるまで
　よくすり混ぜ、サラダ油・牛乳・バニラエッセンス
　薄力粉を泡だて器で混ぜる。
(3)卵白の1/3量を卵黄に入れ泡だて器でよく混ぜ、卵白
　に戻しいれ、ゴムベラで泡を消さないように混ぜる。
(4)型に入れ160度のオーブンで20分～30分焼く。
(5)逆さにして完全に冷ます。

　※通常卵黄より卵白を１～２個多く使うと思いますが、
　　余るのが嫌なので３個で作っていますが以外と大丈夫ですよ。
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コメント(231)

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[192] mixiユーザー 04月18日 21:43

あたしはオレンジシフォンにはまってます!!

あとココアシフォン♪

ちょっとかわったやりかたといえば…、

お湯をいれるとすぐできるインスタントコーヒーやカフェラテをいれてます♪

簡単です(笑)

あ、人参とシナモンのシフォン美味しいですよ!!

[193] mixiユーザー 04月21日 01:29

初心者的な質問かもしれませんがわからないので教えてください！

苺やかぼちゃ・人参等のシフォンを作られてる方は、どんな形でどのタイミングで入れてますか？

バナナと違って潰れる程柔らかくないし、みなさん、ミキサー等にかけて入れられてるんでしょうか？

[195] mixiユーザー 04月21日 02:29

> ﾊﾅｧさん。
なるほど!!ヾ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
苺はﾋﾟｭｰﾚ状、かぼちゃや人参は蒸してペースト状にすれば上手く混ざりますね

すごーくわかりやすい説明を早々、どうもありがとうございました！

今度その方法で作ってみます！

[196] mixiユーザー 04月21日 06:11

久し振りにシフォン食べたくて作っちゃいました^o^

最近モチモチ系にはまってるので
小麦粉の分量をすべて「米粉」で作りました

小麦粉に比べて膨らみが足りなかったけど
なんとなくモッチリしてて美味しかった

[197] mixiユーザー 04月21日 06:24

沢山ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝがあるんですね

参考にします

[198] mixiユーザー 04月21日 06:42

私は、抹茶と紅茶とココアでいつも作ります

今度はキャラメルパウダー使って作ろうと思います

バナナ味とかいいかも

[201] mixiユーザー 05月28日 07:56

作りましたー(*^□^*)

一昨日プレーン1台、昨日プレーン・ココア・緑茶・コーヒーの４台作りました(●´∀｀●)/

一昨日のプレーンは油が多いのとメレンゲにより失敗゜。(p>∧<q)。゜゜
ちょっとしぼんでしまいました(´；ω；｀)
でもその教訓を生かし昨日の４台は成功ですo(^∇^o)(o^∇^)o

シフォンケーキはまりそうです(´∀｀)
今日は抹茶と紅茶を作りたいと思ってます(*´∇｀)

[203] mixiユーザー 05月28日 15:15

プレーン
バニラ
抹茶
紅茶
ヨモギ
カボチャ
黒ゴマ
黒豆キナコ
ニンジン
干しいも
シナモン
オレンジ
ココア
チョコ
あずき
柚子茶
大麦若葉
レモン
柚子
ほうじ茶

等々、結構なんでも基本のシフォンからアレンジしてつくりますよ☆
紅茶味にレモンを加えればレモンティーにミルクならミルクティーに…などなどアレンジは無限です！

その都度卵の量や水分、粉など
混ぜてる感覚で変更します。

ちなみに昨日は黒ゴマキナコにしました♪

[205] mixiユーザー 06月06日 13:47

市販のピーナッツクリームとチョコチップで作りました(*^□^*)

とてもおいしく、好評でした(o>ω<o)

ピーナッツが好きな人におすすめです(●´∀｀●)