簡単なお菓子を作るぞ♪コミュのレシピ）ぷるぷるプリンケーキ(満杯！)

書込日時：2007年07月04日 12:48
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満杯になり、書き込みできなくなりました。新規コメントは下記トピックでお願いします！
Part2 http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=44934781
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【オーブンでプリンケーキ】

難しそうにみえるけど、以外とうまくできるし簡単

プリン液の上にスポンジ生地が浮いて、２層に分かれて焼き上がるよ～

かなり感動です！
ぜひ作ってみてください！
おもてなしにもばっちりです

材料：20ｃｍスクエア型

材料分量
☆カラメル☆
砂糖(上白糖かグラニュー糖）６０ｇ
水大さじ１
熱湯大さじ２

☆プリン液☆
卵Ｌ４個
牛乳５００ｃｃ
砂糖７０ｇ
バニラオイル（エッセンス）少々

☆スポンジ☆
薄力粉７０ｇ
砂糖６０ｇ
卵２個
バター２０ｇ

作り方：
まず・・・

型（底の抜けないタイプ）にバターを薄く塗っておく。

オーブンを170度に予熱しておく。

スポンジ生地用のバターを電子レンジなどで溶かしておく。

1．【カラメル】
砂糖とお水を鍋に入れて、煮詰める。ややキツネ色になってきたら仕上げに熱湯を入れ、鍋を回して混ぜる。

注意

かなりじゅっとはねるので気をつけて！

2. 出来上がったカラメルを、熱いうちに型に流し入れておく。

3．【プリン液】
鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。煮立たないように。

4. ボールに全卵を割り入れてほぐし、４の牛乳を少しずつ加えながら、泡立てないように混ぜる。

5. 漉し器で漉す（できれば2回くらいしたほうが滑らか度UP

）さらにバニラオイルを加え混ぜたら、カラメルの入った型にそっと流し入れる。

6.【スポンジ生地】
全卵をほぐし、砂糖を少しずつ入れ、ハンドミキサーで攪拌(かくはん)する。しっかりと泡立てるのがコツ。

7.卵がしっかり泡立ったら、薄力粉をふるいながら入れる。ゴムベラで粉が消えるまでさっくりと混ぜる。

8.7の生地に、溶かしたバターを回し入れ、ゴムベラで素早く混ぜる。

9．プリン液の入っている型に、スポンジ生地をそっと流し入れる。

ちゃんとスポンジになる部分が浮いてきます！

10. 予熱のすんだオーブンに入れ、天板に熱湯を注ぎ、170度で40分程度湯煎焼きする。

11.様子を見ながら、竹串をさしてべたついてこなければ焼き上がり！荒熱とれたら冷蔵庫で十分冷やしお皿にひっくり返します。

今日の日記でもこのプリンケーキのこと書いてます！

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↓元のレシピ：★ぱわの『パン・お菓子工房』★
http://cookpad.com/pawapawa/recipe/194143/
友達にきいたら

このレシピだよ～って教えてくれました。
素敵なレシピでそちらの方が写真付きでわかりやすいですね
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key: @ケーキ