簡単なお菓子を作るぞ♪コミュのレシピ）フルーツ入りレアチーズケーキ。

書込日時：2007年05月18日 06:01
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●材料●
・クリームチーズ…２５０ｇ（２００ｇでもＯＫ）
・プレーンヨーグルト…１００ｇ
・生クリーム…１カップ
・砂糖…５０ｇ
・粉ゼラチン…５ｇ
・レモン汁…５０ｍｌ
・フルーツ缶…小１缶（１００ｇ）
　(黄桃缶でもなんでもＯＫ)

●作り方●
１．ゼラチンは１／２カップの水でふやかしておく。

２．クリームチーズは、常温に戻すか、電子レンジで柔らかくなるまで加熱して、泡立て器でよく練る。
砂糖→ヨーグルト→レモン汁→電子レンジで軽く加熱して溶かしたゼラチンの順に加えて、そのつどよく混ぜる。

３．２に生クリームを加えて、疲れるまでガァーって混ぜる（私は２～５分弱）。←別に混ぜなくても良い。
※ちなみに私は、生クリームの封を開ける前にも、おもいっきりシャカシャカ振ります。

４．フルーツ＆残った汁を好みで適量入れる(私は汁を半分くらい入れるかな)。

４．型に流し入れて、６～８時間、冷やし固めると出来上がり♪

●生い立ち●
最初はレシピを見ながら作ってたんですが、面倒臭がりな私は、分量も、作り方も適当に変えていったら、前よりも評判がよくなって、友達も『そろそろ作ってぇ～♪』とか言ってくれたりします！

砂糖の分量を半分にして、缶詰の汁を入れてみたり、ほんとは生クリームを別のボウルで７分立てにしてから混ぜるのを、面倒臭いのと洗いものが増えるからとゆぅ理由で、そのまま入れてみたり…笑。
量を増やそうと思って、牛乳入れる事も。。

とにかく、結構適当です。

みなさんも、良かったら試してみてください♪
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コメント(32)

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[1] mixiユーザー 05月18日 07:21

おいしそぉ(ﾟ∀ﾟ)
レアチ－ズケ－キにチャレンジしたコトないので
今度作ってみますッ★☆

[2] mixiユーザー 05月18日 07:55

私は一度パイナップル缶と冷凍ラズベリーで作った事ありますよ☆
黄桃もおいしそうですね！

[3] mixiユーザー 05月18日 08:18

あたしも冷凍ラズベリーで作りましたよ♪パイとかいろんなものに使えるから便利ですよね。
黄桃もおいしそう！さっそくマネさせていただきますm(u_u*)m

[5] mixiユーザー 05月20日 11:03

★ちいたンさん★
ぜひ作ってみてください！
簡単だし美味しいですよ♪

★れいうづきさん★
★りんさん★
★さだ☆さちさん★
私はいつも、フルーツミックス缶を使うんですけど(友達によってフルーツの好みが違うので

)、冷凍ラズベリーは美味しそうですね！
まだ入れたことはないけど、ナタデココとか、いちごやブルーベリーのジャムとかをマーブルに入れても、見た目もキレイで美味しいかな？って考え中です☆

[6] mixiユーザー 05月22日 23:49

早速作ってみました～

チーズ少な目、ヨーグルト多めだったのでゼラチンとレモン汁を増やして・・・とテキトーな感じだったんですけど
ちゃんと美味しくできました

素敵なレシピありがとうございます

[7] mixiユーザー 05月23日 18:27

昨夜作り、今日食べようと思ったら…ちゃんと固まってなかった

　何も言わずに出したら、「フ○ーチェ?」と言われる始末…
ちなみにレモン汁は足りなくて少なめで、パインを使用。缶汁をかなりテキトーに入れたので、きっと多過ぎて固まらなかったんだと思います

まだパイン缶があるので、また挑戦したいと思います

[9] mixiユーザー 05月23日 22:39

→･｡*まぁ|ﾆゃん*｡･さま
そうなんですか?　以前缶詰のパインだったら大丈夫と聞いた事があったので…
やっぱダメなんですね

[11] mixiユーザー 05月26日 09:30

まちゃひこさん☆

冷凍フルーツよく使いますが、必ず自然解凍してから使ってます。キッチンペーパーの上にフルーツを広げておくと、かなり水分を吸収してくれますよ！仕上げに別のキッチンペーパーで丁寧に水分をとります。
冷凍フルーツのときには下処理をしっかりするのが成功のコツです(^-^)vあたしはいつもこんな感じで使ってます。
参考になればいいですが…(^_^;)

[13] mixiユーザー 05月30日 00:50

前からに気なってて、やっと作ってみましたぁ
けどぉ、緩々で固まってませんでしたぁ

フルーツミックスの缶詰を使ったんですけどぉ。
パインがﾀﾞﾒだと今読んだんですが、この缶詰にも
すこしはいってましたぁ。原因はやはりこれですかねぇぇぇ

[14] mixiユーザー 05月30日 01:51

私はみかんの缶詰で作ってみたのですが･･･
というか、ゼラチンを使ったデザートをはじめて作りましたｗ
早速失敗しました(ﾉω`･､)ｼｸｼｸ…

食べたら、なんかゼラチンが細かくなって舌触り
ザラザラ･･･

これは、なぜでしょう？
改善方法教えて下さい

[15] mixiユーザー 05月30日 05:03

みなさん、ｺﾒﾝﾄ＆改善法ｺﾒﾝﾄありがとうございます

みなさん、結構失敗されてらっしゃる…

？

私も、パインに分解酵素があるのは初めて知りました

★hirohiroさん★
私は、いつもフルーツミックス缶使ってますが、何も問題ないですよ

？

何がダメなんでしょ…??(゜Q。)??

もしかして固さの好みが違うんでしょうか…ξ（￣～￣）。

私は、ヨーグルトより少し固め位が好きで、100均にあるフタ付き透明カップに入れるか、パウンドケーキ型にサランラップを敷いてから流すので、食べる前にサランラップごと出してから、四角に切ってますが、いつも形は崩れない程度です

固めの方が好みなら、ゼラチン増やしてみてもいいと思います

。

全く参考にならなくて申し訳ないですが(>_<)

★ともさん★
ゼラチンの舌触りがザラザラになるのは、ゼラチン入れる前にレンジで軽く加熱して溶かしたら、大丈夫だと思われますょ

[18] mixiユーザー 06月28日 10:34

おのひさま

ありがとうございます～

コメ下さったのに気づかずにいました

固さは、もうﾄﾞﾛﾄﾞﾛだったんです

パインはあまり関係なさそうですね

今からまた、ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみます。。
クリームチーズ250gだったので今回は200gで
やってみようかな。。

[19] mixiユーザー 06月29日 18:46

できましたぁ

今回は、桃缶で、結局クリームチーズは250gで
ゼラチン増やしましたぁ
なんか、子達よりも先に味見～とかいって
ﾊﾞｸﾊﾞｸ食べちゃってますっっ
有難う御座いましたぁ

[20] mixiユーザー 06月29日 19:32

★hirohiroｻﾝ★
よかったぁ

再ﾁｬﾚﾝｼﾞで、また失敗したら、ど～しよ～かと…笑

私も、ちゃんと固まらないうちから、味見とかしたりします

出来上がりが気になったから、ﾒｯｾｰｼﾞ送ろうかと思いましたよ

笑

[21] mixiユーザー 07月22日 02:05

以前固まらず失敗した、とカキコした者です<(_ _)>

昨日リベンジしたら何とか出来ました

　フルーツはマンゴー缶を適当に（缶汁は入れてません)、レモン汁は足りなかったから分量より少な目でしたが、結構酸味があったかも。
液体レモン使ったから?それとも缶汁入れなかったから? でも出来上がりが柔らか目だったから、缶汁入れたら固まらない気がするのですが…

[22] mixiユーザー 07月22日 02:29

パインに分解酵素が…というお話ですが、パインに限らず、『生』の果物はなんでも分解酵素が影響してゼラチンは固まらないそうです。つまり、イチゴでもキウイでもなんでも非加熱だと固まらないみたいです。だから缶詰はなんでも加熱済みなので影響はないです。

…じゃあ売っているイチゴとかのフルーツゼリーは？？と聞かれると解りませんm(__)m

高校の時の生物の知識を思い出して書いただけなので。許してください。

[23] mixiユーザー 07月22日 07:10

初歩的な質問ですみません(>_<) ゼラチンのかわりに粉かんてんでも支障ないですか？

[24] mixiユーザー 07月22日 11:13

分解酵素の件☆生のパイナップル・キウイ・パパイヤ(もかな？)にゎタンパク質分解酵素が含まれてます(*・∀・)ノ
肉類の調理の下処理にキウイを使って柔らかくしたりしますよね☆彡これもタンパク質を分解するからです(^∀^)v
ゼラチンゎタンパク質なので酵素分解されると凝固しなくなりますが、加熱処理すれば問題ないので缶詰めのものはゼラチンが固まります(＾-＾)
その他の生の果物にも酵素ゎ含まれてますがタンパク質分解酵素じゃなければゼラチンゎ固まるはずです(^-^*)

[25] mixiユーザー 07月22日 11:22

そぅそぅ