簡単なお菓子を作るぞ♪コミュのレシピ）ノンオイル・スポンジケーキ

書込日時：2007年04月25日 20:12
--------
ノンオイル・スポンジケーキ

とてもとてもシンプルな≪材料≫≪作り方≫のケーキです。

≪材料≫
小麦粉70ｇ
さとう70ｇ
卵２個
★牛乳50CC（しっとり感を出す場合）　

≪作り方≫
１）卵を割りほぐす。砂糖を加え、ハンドミキサーで混ぜる。

かなり白っぽくなるまで混ぜる。
ハンドミキサーを持ち上げて、垂れる生地で字がかけるくらいまで。

ここまで泡立てたら、ハンドミキサーを低速にし、１分程度静かに混ぜる。
（泡を均一にし、安定させるため。）

２）粉をふるいながら、３回程度に分けて、加える。この時はゴムベラで混ぜる。　
　　右手でＪの字を書くようにゴムベラを動かし、左手で反時計回りにボウルを
動かすと、泡を崩さずうまく混ぜられる。

★しっとり感を出す場合、混ぜ終わったら牛乳50CCを入れる。

３）型に分量外のオイルを塗っておく。

４）生地を型に流し入れ、180℃で20分程度焼く。
（我が家では18ｃｍのエンゼル型使用。ちょうど19分で焼きあがります。）
★しっとり感を出す場合、焼き時間を1分減らします。

卵の力だけで、ふわふわに仕上がります。
なので、ハンドミキサーは必須かも。。
手でここまで混ぜるのは、しんどいと思います。

ココア生地にするときは、小麦粉55ｇ＋純ココア15ｇにして焼いています。
粉＋粉モノ＝70ｇになるようにするといいのです。
なので、↑の配合はは参考程度に。

スポンジがとにかく簡単にできるので、
クリームでデコレーションしても楽しいです♪
--------
key: @ケーキ

コメント(341)

最初
全て
最新の40件

前

[305] mixiユーザー 12月25日 23:07

> (∞･∀･)ましぅーさん

そうなんですか(^_^)v膨らむんですね

ありがとうございます

[309] mixiユーザー 12月28日 13:03

今日作りました

本当にフワフワに焼きあがって高さもあってクリームを塗って娘と試食しました

前回と比べモノにならない位フワフワだねと言ってもらえて嬉しかったです

焼き時間は１８０度で30分

後どなたかクリームの周りの塗り方で角の出し方を教えて頂けると嬉しいです。
３０日は孫のバースディなのでさっそく作ります。ステキなレシピ有難うございました

[310] mixiユーザー 12月29日 08:39

　こんなに簡単に作れて　しかもフワフワなんて感激です！　
上の子が卵があまり好きではないので砂糖を減らして蜂蜜（叔母の家で採取したもの）を入れたところ、卵の匂いも全くなく　
カステラちっくな味のスポンジケーキになりました。　
これから　何か混ぜ込んだりしてアレンジを楽しみたいと思います。
ありがとうございました！！！！

[312] mixiユーザー 12月29日 15:22

トースターで作った方っていらっしゃいますか

？

今作ってますが何分か分からず見守ってます´｀

[313] mixiユーザー 12月30日 08:56

＞ましぅーさん
説明が悪くてすみません

ケーキの平面と側面がぶつかる縁？って言えば良いんですかね？

[314] mixiユーザー 12月30日 09:06

> po-chanさん

ナッペの仕方ということでしょうか？
普段如何やってクリームを塗ってらっしゃるのか解りませんが、一度ナッペで検索してみると関連で方法も出て来ると思います

[315] mixiユーザー 12月30日 09:15

> po-chanさん
?先に平面塗って側面に飛び出るくらいｸﾘｰﾑ塗ります。
?側面にも同じくらい平面に飛び出るくらいｸﾘｰﾑ塗ります。
?最後に側面側から平面の中心に向かって真横にｼｭｯ

と飛び出てるｸﾘｰﾑを取ったら完成

分かりにくいかもですがこんな感じです

ｽﾎﾟﾝｼﾞ削らないように頑張って下さいね

[316] mixiユーザー 12月30日 09:18

> かんちゃんさん

砂糖とハチミツの分量はどれくらいですか？

カステラ大好きなのでぜひ教えていただきたいです

[317] mixiユーザー 12月30日 16:55

牛乳パックで二つ作りました

最初は牛乳入れるの忘れてしまったけど美味しく出来ました

でも牛乳入れた方がｼｯﾄﾘしてスポンジケーキって感じでした

甘さ控え目なので生クリームは甘くしました

[318] mixiユーザー 12月30日 23:01

Rinaさん＆たかみさん有難うございます。

トライしてみます

[320] mixiユーザー 12月31日 01:46

ふふふ姉にもこのレシピ教えちゃいました！膨らんだスポンジの感動を・・・

[321] mixiユーザー 12月31日 22:59

今度つくってみます。

[322] mixiユーザー 01月28日 00:43

旦那が誕生日なので、今日作りました！
焼いてる間に寝てしまって、焼けた後１時間ぐらいオーブンの中にそのまま放置してしまいましたが

少し固くなっただけで、ちゃんと膨らんでました

レシピ通りの分量で15?の型を使って、写真のように仕上がりました

とっても美味しかったです

[323] mixiユーザー 02月05日 20:27

スポンジケーキに初チャレンジしました

ふわふわに膨らんでめちゃ感激です

スポンジの味も甘すぎず、ちょうどよくて、リピ決定です

素敵レシピありがとうございました

[324] mixiユーザー 02月06日 00:56

私も今日、母の

で初挑戦してみましたが、スポンジの焼きが足りなかったのか、牛乳の混ぜ方が甘かったのか、しっとりというより、少しベチョっとなって、上手く切れなかったので、もう少し焼き直ししてみたりしている内に、しぼんじゃいました

共立ては、初めてなんですが、やっぱり、難しいですね

次は、別立てで挑戦してみよっかなぁ

お味は、あっさりしていて、生クリームをいいやつにしたので、おいしかったっす

[325] mixiユーザー 02月06日 05:36

旦那さんの誕生日に作りました。
一回目はココア入れて、黒糖で作ったのですが、卵がうまく泡立たず、膨らまず…
卵を常温にしなかったから？

二回目はプレーンに、卵三個と粉をホットケーキミックスにしてやってみたら、なんとか形になりました。
味は美味しかったです！
もっとフワフワにしたい(>_<)

シンプルなだけあって、製菓の基本と、丁寧さが必要ですね。
またレシピ通りでうまく行くように、リベンジしたいと思います。

[326] mixiユーザー 02月06日 22:58

砂糖を60グラムにして焼いてみました

15センチ型と写真のココット型２個分焼けました

仕上がりはめちゃくちゃ綺麗で感激しました

味も美味しかったです

ただ型から外すの失敗して底がボロボロになりました（笑）

明日デコレーションします

[331] mixiユーザー 10月22日 23:15

レシピ通りに作りましたが膨らまず…＿|￣|○
でも、味はとても美味しかったので、何で膨らまなかったのか、検証しながら再チャレンジします(^_^)v

[333] mixiユーザー 12月28日 18:20

>>[332]
初めまして、こんにちは。牛乳なしケーキは、どうでしたでしょうか？
1歳5ヶ月の甥っ子に作ってみようかと思うのですが、宜しければ感想お聞かせいただけると嬉しいです。

[336] mixiユーザー 02月20日 12:16

レシピ通りの分量で、牛乳がなかったので豆乳に変えてチャレンジしました‼
すごいです‼ふっくら膨らんで、みなさんのコメントを参考に、焼き縮みしないように泡を均一にしてつぶさないようにと、焼き上がりに上から落として衝撃を与えるのと、濡れ布巾で乾燥予防しました‼
そしたら縮むことなく、ふっくらできました(^^)
今日旦那の誕生日なので、娘が保育園から帰ってきたら一緒にデコレーションしたいと思います(о´∀`о)

ログインすると、残り321件のコメントが見れるよ