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台湾人と日本の交流を促進するのトピック
速食店用油 1〜7天換一次
濾油」。 對於消保官突檢行動，速食業者總部也立即回應。台灣麥當勞表示，店內使用的植物油都是零反式脂肪酸，門市有三道關卡確保 變質的速度就會加快，如果一次只炸少量食物，就可以維持較長時間不變質。變質與否與炸的食物種類、頻率有關，因此很難訂出統一標準。 但謝定宏強調，基本
- 2009年06月22日 15:31
- 82人が参加中
オリーブオイル(トスカーナ産）のトピック
オリーブオイルは 女性の味方
たりの総摂取カロリーを増やさず、主に動物脂肪から摂取している飽和脂肪酸のうち、大さじ2杯をオリーブオイルに置き換えると、オリーブオイルに含まれるオレイン酸の働きで、冠動 すべきことでしょうね。 代表的なものがビタミンEです。ひとことでビタミンEといっても、いくつかの種類があります。そのなかでも、もっとも活性酸素を抑える働き、抗酸
- 2009年06月13日 12:31
- 1147人が参加中
◆きちんと知ろう健康美♪のトピック
腸内細菌の役割を考える http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=1859580&comm_id=115058
ピオン酸、酪酸などの短鎖脂肪酸や乳酸、コハク酸などの有機酸が生じる。短鎖脂肪酸のほとんどは吸収されて、宿主であるヒトの栄養源として利用される。結腸 らは大腸ガンの原因となるニトロソアミンを合成する酵素を作り出してしまう。胃から大腸までの腸管全体の腸内細菌は、およそ、300種類(100という本もあり)100兆個、重さにして約1kg（1.5kgという所もあり）存在
- 2009年06月08日 13:10
- 138901人が参加中
- 36
♪すなちゃんの元気の源のトピック
ドライアイ
が欠かせません。ただ、脂肪酸には種類があり、最近問 題視されているトランス型脂肪酸やショートニングに酸化した油である過酸化脂 質など、積極 イアイは乾燥が原因なので、ビタミンＡ（カロテン）と判断 されがちですが、実は脂肪酸のバランス崩壊がドライアイを引き起こすと考えら れています。 目の健康には必須脂肪酸
- 2009年06月04日 12:58
- 5人が参加中
安全・効果実証済 基礎化粧品！のトピック
〓界面活性剤〓 その２
前回のコラム 界面活性剤 の続きをご紹介します。。。 この世で“純石鹸”( 脂肪酸ナトリウムと脂肪酸カリウムだけで、 添加 系 ●脂肪酸系 ●高級アルコール系etc… アミノ酸系とベタイン系は天然から作られ、それ以外は石油などから生成されます。天然
- 2009年06月01日 04:46
- 22人が参加中
ダイオキシン中毒（カネミ油症）のトピック
ヒロ！さんから頂いた「電子レンジ調理の隠された危険」 １
特定のトランスアミノ酸が合成シス異性体に変化した。合成異性体は、シスアミノ酸であれトランス脂肪酸であれ、生物的には活性化していない。 さらに、Ｌプロリンというアミノ酸の一種は、神経 囲のスペクトラムを放射する。 電磁波について説明するさいに、波長、振幅、周波数、振動数などの用語が用いられる。 波長の長短が、Ｘ線、紫外線、可視光線、赤外線などの放射線の種類
- 2009年05月20日 12:43
- 35人が参加中
アマニ（亜麻仁）クラブ
付けられています。 この金色の亜麻は私たちの健康に必要不可欠なオメガ３脂肪酸を多く含み、主に健康食品として開発されています。 日本では、アマ アマニの種は紀元前３０００年頃から食料として栽培されて来たようです。 種は２種類あり、茶色と金色に別けられます。 茶色
- 8人が参加中
石鹸〜脂肪酸塩の化学のトピック
給食、外食産業などで使われている殺菌剤などの問題解説
ベンザルコニウムと塩化ベンゼトニウムはほぼ同様の性質をもつ物質で、陽イオン系界面活性剤の1種である。陰イオン系界面活性剤の1つである石鹸（脂肪酸ナトリウム、脂肪酸カリウム。詳細の説明は後述）と逆のイオン（解離 は誤りで、動物油植物油（牛脂、豚脂、ヤシ油、コメヌカ油など）にアルカリ（苛性ソーダ、苛性カリなど）を加えて製造した脂肪酸ナトリウム及び脂肪酸
- 2009年03月23日 20:11
- 2012人が参加中
♪すなちゃんの元気の源のトピック
『便秘は万病の元』
ミンも蠕動運動を促進するＥや善玉菌を育むＣなど快便には必須で すし、カルシウム・マグネシウムといったミネラルも蠕動運動には欠かせません 。便がつるん☆と滑らかに出てくるために必要な必須脂肪酸 売され、子供たち の便秘まで増加し近年日本はすっかり便秘大国…やだわ(>_<) 『便秘は万病の元』と言われていますが、便秘には実は種類
- 2009年02月26日 12:18
- 5人が参加中
食品安全情報blog mixi支局のトピック
魚をもっと食べよう：あなたの赤ちゃんとあなたの心臓が感謝するだろう
した微量の汚染物質の影響は小さく、魚を食べることの全体的好影響を明確に示している。 魚に含まれる胎児の神経系発達に必須の脂肪酸は、同時に心疾患予防作用もある。 悲し 娠中又は妊娠を予定している女性に対してある種の魚の摂取を制限するように共同で警告を発表した。多くの女性は助言に従ったが、 一部は不幸なことに魚の種類を見分けることができなかったり正確な重量がわからないため全ての魚を食べることを避
- 2009年02月24日 10:19
- 122人が参加中
＋人生・子育て語ろうの会＋のトピック
母乳☆☆
べきことに脳細胞の３分の２は、魚に多く含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）という必須脂肪酸から構成されています。だから、妊婦 生労働省が、クジラ・イルカ・サメ・黒マグロなどの大型魚類について食べ過ぎないように注意を促しています。 脳細胞に必要なDHAなどの脂肪酸
- 2009年02月11日 10:35
- 8人が参加中
【ＱＭＡ】雑学エフェクト好きのトピック
雑学四文字 Part.4 （4/6：104問）
％） Ｑ．脂肪酸の組成による食用油の分類で、大豆油やコーン油は（wait）リノール系ですが（分岐）亜麻仁油は○○○○系？ Ａ．リノ トルにした単位をテクス） （17％） Ｑ．神戸市のツルヤ食料品研究所が製造していたオレンジ風味の清涼飲料水で、２種類の柑橘類から名前がついたのは？ Ａ．ネー
- 2009年02月07日 23:46
- 138人が参加中
食品安全情報blog mixi支局のトピック
消費者はシーフードのリスクとベネフィットを計る、より良い手引きを必要とする
の助言を提供するための一連の質問などの各種のツールを提示した。また魚の種類によりどれだけオメガ3脂肪酸量が違うかを示したグラフなども作った。こう しながら魚介類を食べることは心疾患リスクを全体的に削減する可能性がある。 これが消費者の飽和脂肪摂取量を減らすためかオメガ3脂肪酸の作用によるものかははっきりしない。米国
- 2009年02月06日 10:36
- 122人が参加中
調理師・栄養士の就職・転職のトピック
第22回 臨床栄養学
栄養剤の長期投与では､必須脂肪酸欠乏症が発生する｡ 4.肝不全用経腸栄養剤には､分枝(分岐鎖)アミノ酸が含まれない。 5.腎不全用経腸栄養剤の特徴は､高エ いのはどれか｡ 1.夕食から摂取するエネルギー割合を多くする。 2.食物繊維の摂取量を制限する｡ 3.摂取する食品の種類を多くする｡ 4.炭水
- 2009年02月04日 11:02
- 916人が参加中
調理師・栄養士の就職・転職のトピック
第22回 食べ物と健康
じて求める。 2.ビタミンEの成分量は、α-トコフェロール当量で示される｡ 3.収載成分項目には､脂質､脂肪酸の項目がある｡ 4.コレ .空気中に存在する酸素分子によって､油脂中の不飽和脂肪酸が酸化される｡ 2.脂質ヒドロペルオキシドの分解によって､アル
- 2009年02月04日 10:59
- 916人が参加中
食品安全情報blog mixi支局のトピック
オーガニックと非オーガニックミルクの栄養学的違い
言が科学的根拠に基づき常に更新され続けるために新しいデータを歓迎する。FSAは脂肪や健康の専門家に意見を聞いて結論を出した。 FSAの結論は、この研究でオーガニックミルクは通常ミルクより短鎖オメガ3脂肪酸と呼ばれる種類の脂肪酸 含量が多いことが示されているものの、短鎖オメガ3脂肪酸は、油分の多い魚に含まれる長鎖オメガ3脂肪酸に比べて健康上のメリットは少ないようだ。短鎖オメガ3脂肪酸が長鎖オメガ3脂肪酸
- 2009年02月03日 21:02
- 122人が参加中
食品安全情報blog mixi支局のトピック
トランス脂肪酸は望ましくない栄養素である−多すぎる脂肪も
やエネルギーの供給源として健康的な食生活の重要な一部である。 さらにビタミンA、D、Eの吸収を助ける。 油脂は主に脂肪酸からなる。脂肪酸には主に4種類あり、ほとんどの脂肪はこれら4種の トランス脂肪酸は望ましくない栄養素である−多すぎる脂肪も
- 2009年01月27日 12:02
- 122人が参加中
食品安全情報blog mixi支局のトピック
トランス脂肪酸は望ましくない栄養素である−多すぎる脂肪も
の平均1/10の量でおこる可能性がある。 望ましくない血中脂質の値は総脂肪摂取量を制限することと油脂の種類を選ぶことで変えられる。すなわち、飽和脂肪とトランス脂肪の摂取を制限しシス不飽和脂肪酸の摂取を増やすことである。 トランス脂肪酸は望ましくない栄養素である−多すぎる脂肪も
- 2009年01月12日 17:31
- 122人が参加中
食品安全情報blog mixi支局のトピック
The Cochrane Database of Systematic Reviews 2006 Issue 1より
の体重で生まれてきた子どもの蛋白質摂取量を変えた場合の成長についての研究を調査した。乳児用ミルクの蛋白質量として4.0g/kg/day以上を薦めるのは適切ではない。 認知症予防のためのオメガ3脂肪酸 Omega 3 /en/ab005379.html オメガ3脂肪酸の認知障害や認知症予防効果を確認した臨床試験はない。 健康
- 2009年01月04日 16:21
- 122人が参加中
こころとサイエンスのトピック
魚をもっと食べよう：あなたの赤ちゃんとあなたの心臓が感謝するだろう
した微量の汚染物質の影響は小さく、魚を食べることの全体的好影響を明確に示している。 魚に含まれる胎児の神経系発達に必須の脂肪酸は、同時に心疾患予防作用もある。 悲し 週号に発表された論文によれば、妊娠中の母親がシーフードをたくさん食べた方が食べない場合より子どもの神経機能発達が良好である。シーフードは胎児の脳の発達に必須のオメガ3脂肪酸
- 2008年12月30日 08:21
- 60人が参加中
【ＱＭＡ】雑学エフェクト好きのトピック
学四文字 Part.4 （1/4：100 問）
マン （32％） Ｑ．天王星の衛星の中でもっとも大きいのは？ Ａ．チタニア （２番目がオべロン。最小はミランダ） （34％） Ｑ．脂肪を脂肪酸 うじんひしょう） （16％） Ｑ．ある地域内に生息する動物の全種類を英語で何という？ Ａ．ファウナ （fauna。植物相はフロラ） （26％） Ｑ
- 2008年12月29日 06:05
- 138人が参加中
簡単ダイエット☆悩み解決して☆のトピック
朝バナナダイエットの注意点
違うのでいろいろ試してみてもおもしろいですね。 ≪本当に痩せるの？≫ １年で２０キロ減、便通も改善され 便 汗 足の臭いも改善されたという例があります。 ※ 食物繊維の脱臭効果と抗酸化成分により脂肪酸 果物は抗酸化成分も豊富なのでいいですね。 ≪いろんな種類のバナナがあるけど1番効果的なのはどれ？≫ バナナは全部で300種類以上あります！ 基本的には効果は同じ。味が
- 2008年12月19日 20:44
- 1767人が参加中
- 3
食品安全情報blog mixi支局のトピック
カフェイン抜きのコーヒーを飲むことが心臓に悪い可能性がある
脂質などのリスク要因を分析した。 三ヶ月後、カフェイン抜きコーヒー群で非エステル化脂肪酸やApoBなどの増加が見られ、他の群では変化はなかった。BMIが25以上 の過体重群についてはカフェイン抜きコーヒーはHDL2を50%も増加していた。 カフェイン抜きコーヒーと普通のコーヒーではカフェインだけが違うのではなく、豆の種類も違う。研究者は、人に
- 2008年12月15日 17:04
- 122人が参加中
こころとサイエンスのトピック
ゴキブリはなぜ、台所用洗剤で死ぬのだろうか？
の骨折や捻挫に湿布として用いることは広域で行われて来た。有効成分は各種脂肪酸であると推測され、臨床例ではサツマゴキブリの遊離脂肪酸から溶血作用が報告されている。また、これ はクワガタムシの幼虫やシロアリのように朽ち木のみを食べて生活するものも少なくない。やがて特に雑食性の強い種の中から寒さや食物に困らない人間の住環境に進出する種類が現れ、害虫
- 2008年12月11日 09:56
- 60人が参加中
- 3
食品安全情報blog mixi支局のトピック
脂肪の味？
が知られているが、Phillipe Besnardらは口腔内の脂肪センサー候補を同定した。多機能糖タンパク質CD36（別名脂肪酸輸送体FAT）がそれである。 論文 /2005-10/joci-jto100605.php 脂肪の味？ 味覚は甘味・塩味・酸味・苦味・うまみの5種類
- 2008年12月09日 20:49
- 122人が参加中
元氣な百寿者倶楽部のトピック
３０代以上のビジネスパーソンの７４％がサプリメント摂取
と量が摂れません。 これらからサプリメントなしに５３種類の必須栄養素の種類と量を摂ることはもはや不可能で、総合ビタミン・ミネラルとオメガ３系脂肪酸 リカの従属国化政策でパン食を餌付けされてから食事の欧米化が急速に進み、栄養バランスは大きく変わり、生活習慣病が激増しています。 そして、野菜・果物の栄養価が激減していますので５３種類といわれている必須栄養素の種類
- 2008年11月19日 09:45
- 192人が参加中
食品安全情報blog mixi支局のトピック
食品成分に関する無料のデータベース
クの項目には母乳もあった）。 水分・エネルギー・蛋白質・脂肪・炭水化物・砂糖・繊維・アルコール・飽和脂肪（脂肪酸の種類もでる）単価不飽和脂肪・多価不飽和脂肪・鉄・マグ
- 2008年11月14日 11:22
- 122人が参加中
こころとサイエンスのトピック
オーガニックと非オーガニックミルクの栄養学的違い
言が科学的根拠に基づき常に更新され続けるために新しいデータを歓迎する。FSAは脂肪や健康の専門家に意見を聞いて結論を出した。 FSAの結論は、この研究でオーガニックミルクは通常ミルクより短鎖オメガ3脂肪酸と呼ばれる種類の脂肪酸 含量が多いことが示されているものの、短鎖オメガ3脂肪酸は、油分の多い魚に含まれる長鎖オメガ3脂肪酸に比べて健康上のメリットは少ないようだ。短鎖オメガ3脂肪酸が長鎖オメガ3脂肪酸
- 2008年11月11日 20:58
- 60人が参加中
石鹸〜脂肪酸塩の化学のトピック
冬のお洗濯
冬は水温が低くなり石鹸も溶けにくく、衣類の汚れなども水に拡散しにくくなります。 衣類の汚れの中でも皮脂は主成分が動物性脂肪酸 としては風呂の残り湯等を使って洗濯時に使う水の水温を高くする事が最も効果的ですが、他にもいろいろと小技を使うと総合的にはなかなか効果が上がります。 1/使用する粉石鹸の種類を冬用にカスタマイズ。 オレ
- 2008年11月11日 12:50
- 2012人が参加中
- 10
食品安全情報blog mixi支局のトピック
EFSAは天然及び養殖魚の安全性と栄養価について助言する
見は天然と養殖の魚には栄養価や安全性について確実な違いはないというものである。魚、特に長鎖n-3多価不飽和脂肪酸を多く含む魚を食べることは心血管系の健康や胎児の発達に利益がある。一般には週に1-2回油 しながら魚の摂取に関する助言は他の食品からのこれら汚染物質についても考慮すべきである。メチル水銀に関しては週に2切れの魚を食べる女性は、ある種の捕食性の魚を避ければ耐容摂取量を超えることはない。消費者の食事に適した魚の種類
- 2008年11月04日 22:17
- 122人が参加中
乾癬にはPurineのトピック
[アトピー]Purine-X(ピューリンエックス)
期障害予防治療 -生殖器官にいい効果 -新陳代謝活発、しみ改善(メラニンの排出が活発) 7．Vitamin E -不飽和脂肪酸、ビタ を良くする。 これ以外に8種類の成分追加 詳しいことはhttp://blogs.yahoo.co.jp/reong007をご覧ください。
- 2008年11月04日 13:17
- 16人が参加中
★健康美CLIPのトピック
ワキガ臭の発生メカニズムを解明 http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=36546270&comm_id=228347
の下に特有のニオイ）の解明を目的に研究を進めてきました。ワキガ臭は主に３種類のニオイ（硫黄臭、スパイシー臭、脂肪酸臭）で構成されていますが、今回、以下 イシー臭（カレーのスパイスのようなニオイ）・脂肪酸臭（古い雑巾のようなニオイ）の３種類のいずれも、臭気物質にアミノ酸が結合した状態（無臭）で汗
- 2008年10月30日 19:49
- 123人が参加中
食品安全情報blog mixi支局のトピック
妊娠予定の女性のための魚に関するメッセージ
週は他の魚は食べない ・どの種類の魚が水銀濃度が低いか？ 水銀量が少なくてオメガ3脂肪酸が多いのは、 サバMackerel; Silver Warehou 母親になる予定の女性には、赤ちゃんの神経系の発達に重要なオメガ3脂肪酸をたくさん摂るように、という助言がなされるが、オメガ3脂肪酸
- 2008年10月04日 10:18
- 122人が参加中
Kudo Cosmeticsのトピック
万能日焼け＆乾燥対策クリーム - Nourishing Butter
ぞれの原産国では天然の紫外線よけや高級なモイスチュライザーとして重宝されている美容効果の高い油脂をブレンドしました。優れた保湿効果はもとより、抗硬化、血行促進、老廃物の代謝などを促進する様々な有効成分と、数種類の必須脂肪酸
- 2008年09月28日 04:56
- 44人が参加中
食品安全情報blog mixi支局のトピック
成人における水銀レベルと認知機能
/pub_releases/2005-04/jhub-mla041505.php 魚中のオメガ3脂肪酸は健康に良いことがわかっていても、多く の魚には水銀が含まれる。 JAMAの4月20日号に発表された研究では50-70才の米国都市部住人474人の血中水銀レベルと認知機能試験12種類の結果について調べた。血中
- 2008年09月24日 17:40
- 122人が参加中
食品安全情報blog mixi支局のトピック
食品中トランス脂肪酸の健康リスクとベネフィットについて
に関する助言を発表した。 脂肪の主成分は脂肪酸で、脂肪酸にはいくつかの種類があり、そのうちいくつかは必須脂肪酸として知られ、人は 食品中トランス脂肪酸の健康リスクとベネフィットについて
- 2008年09月22日 20:31
- 122人が参加中
【ＱＭＡ】雑学エフェクト好きのトピック
雑学四文字 Part.2 （12/14：100問）
督。芸能エフェで出たはずです） Ｑ．オリーブ油や椿油に多く含まれる不飽和脂肪酸は○○○○酸？ Ａ．オレ 時代に考案された209種類804枚の駒を使う将棋は何？ Ａ．大局将棋 ――――――――――――――以上【11/9更新
- 2008年08月29日 00:01
- 138人が参加中
炙り焼&蕎麦 ＹＡＭＡＫＥＮのトピック
なんと￥３０００円の新コースだぜ！
つきがなくまろやかな口あたりを実感できます。 中鎖脂肪酸とは？ 飽和脂肪酸の１種。飽和脂肪酸の種類には長鎖・中鎖・短鎖がありますが特に中鎖は肝臓からの吸収が早く、すぐ ナッツオイル」も含まれています。ココナッツオイルは質の良い柔らかい脂肪を作る「中鎖脂肪酸」を多く含んでいます。パサ
- 2008年08月25日 23:37
- 47人が参加中
石鹸〜脂肪酸塩の化学のトピック
石鹸は「洗浄力が高い」のか
のところ、石鹸の構造にほんの少しだけ似た合成界面活性剤(アルファスルホ脂肪酸エステルナトリウムや脂肪酸アルカノールアミドのように疎水基を脂肪酸 者間では石けん以上に洗浄力が良好な物はなかなか無いという認識が一般的だと思われます 石鹸は「洗浄力が高い」のか2 石けん(脂肪酸ナトリウム、脂肪酸カリウム)は遊離アルカリの存在しない状態ではpHは10を上
- 2008年08月20日 17:09
- 2012人が参加中
- 14
科学は愛ですのトピック
土用丑の日に？ ウナギエキス配合の炭酸飲料「うなぎのぼり」
はコレステロールを抑制するDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸 だ。 今回発売される「うなぎのぼり」は、ウナギから抽出したエキスのほか、ウ ナギ には原油高の影響で国産ウナギの価格高騰などで蒲焼きの値上げが予想 されている。そんな中、ウナギエキスを配合した炭酸飲料「うなぎのぼり」 がJTから7月14日に発売される。ウナギの栄養素をもとに5種類
- 2008年08月05日 23:12
- 218人が参加中
