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第七十二回　あつし作「謎の美少女」（初詣・餅・駅伝）

のお雑煮は白みそベース。家庭円満や物事が丸く収まることに願いをかけていただくから、煮た丸餅に里芋・京にんじん・大根など具材はすべて丸く切りそろえる。円滑を愛す京都をかついで鰹だしで煮て柔らかくするのだ。小松菜とかつお節だけでシンプルにいただく。名古屋城を何より愛す名古屋人に、焼き餅は許せないのだろう。都が育った京都

2021年01月24日 09:57
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戸沢村！！のトピック

11月12日「赤羽公園物産展」のお知らせ

こんにちは。みっちいです。きたる11月12日(日)、東京都北区の赤羽公園で戸沢村の物産展があります。会場・野菜各種（安い！）・新米（うるち米・もち米）・あられっこ（とうがらし・砂糖などのあられ）・丸餅・角餅・くじら餅・お酒　など

2016年11月13日 19:56
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京都を楽しむ会(^O^)のトピック

京風雑煮(^O^)

^) 具は、焼かない丸餅・かしら芋・大根・京人参・麩のきいた白味噌ベースの雑煮はマッタリとして甘いです(^O^) しかし、京都といえば薄味をすまし仕立て・白味噌仕立てのどちらかにしていただきます(^O^) 近畿圏のなかでも、かたくなに「白味噌派」を貫いているのが京都です(^O

2012年05月21日 16:25
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック

時季外れのお雑煮の話…

ビによく紹介される京雑煮は，丸餅やサトイモ，ダイコンなどの入った西京味噌の汁に，ふんわり花カツオをのせれば出来上がり。とろりとした餅と甘くこくのある汁が絡みあいます。争いよっては頭や骨もだしをとるのに使って，塩ブリ丸1匹をむだなく使うそうです。醤油仕立ての汁にブリや青菜，餅などを盛りますが，角餅を焼く家や，丸餅を煮る家，焼く家があり，さま

2012年01月28日 05:56
761人が参加中

対馬ナビのトピック

地元の雑煮を自慢しよう。

石の大都市に根付いた武家と商家の質実の気風が色濃く残る、シンプルなお雑煮です。 ■東京都〜菜鶏雑煮　鰹ダシのすまし汁に焼いた餅、鶏肉、小松菜が入ります。武家社会の江戸では「“みそ”をつける（面目を失う）」事を嫌ったため、みそからすまし仕立てになったとも。菜鶏には「名取り」とひっかけ立身出世を願う意味も含まれています。 ■京都

2012年01月01日 10:16
149人が参加中
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スーパーワカバ　中宮店のトピック

１１月５日広告の品

！京都産他きくな１袋　１５８円徳島産しいたけ大袋　２５８円フィリピン産スイーティオバナナ１袋　１９８円食品ヤマキ鍋つゆ各種　１９８円サトウ丸餅・切り餅各400ｇ　３５８円サトウスライス切餅 180ｇ　１９８円

2010年11月04日 18:02
79人が参加中

普天間かおりさん　の応援コミュのトピック

おもしろい話（2009．1．18普天間かおりマネージャー日記）

味をどこをさかえめに変えるか開発チームは新幹線こだま号に乗って一駅ごとに駅構内や駅近くのうどんを試食していったそうです。タイトルにあるように結局天下分け目の関が原（岐阜県）が分かれ目だったとのこと。他にも丸餅のしょうゆ文化は素材の味を生かす関西の日本料理より西欧のソース文化に近い、とのこと。第三に京都の公家文化と江戸の武家文化の違い。公家