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[dir]調味料・スパイス・ハーブ
://mixi.jp/view_community.pl?id=621834 タイのシーズニングソース http://mixi.jp [dir]調味料・スパイス・ハーブ
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醤油と味噌を作る人
ユーカオ・シーユーダム・タオチオ・シーズニングソース・ワン・ケム・ケチャップ・マニス・kecap manis 豆腐・豆乳・納豆・味噌汁・漬物・濁酒 しくお願いします。 -------------------------------------------------------------------------- アジア大陸から伝った、日本の代表的な調味料。 これからも守っていきたいものです。 ここは、醤油や味噌を作っている人、作ろ
- 1711人が参加中
アメリカ家庭料理
) 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 【 シーズニング ／ ソース ／ コンディメンツ 】 ・『アメリカン・シーズニング、スパイス & 調味料』 ＋「クレオール・シーズニング 」 (#0) ＋「BBQシーズニング」 (#4) ＋「鶏用シーズニング」 (#12) ＋「ケイジャン・シーズニング」 (#19
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カリビアン・フード
カリビアン・フードはカリブ海周辺に位置するジャマイカ、ドミニカ共和国、トリニダード・トバゴといった島々のスパイシーな料理。 それぞれ熱帯地域に位置するから食欲をそそるようにジャークシーズニングというスパイシーな調味料
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
卵料理はゆで卵が一番らしい…
・Muoi ot tom(海老塩) 大匙1 ※アメ横センター街地下で購入出来ます ・シーズニングソース 大匙1 ◆作り方： １．甘長 イパンにニンニクとサラダ油を入れて加熱し，香りがしてきたら材料を全部入れて強火で炒め，火が通ったら調味料を加え全体に味が行き渡ったら出来上がりです
- 2014年05月24日 09:52
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
カレイの煮付け
マムで味付けするので和食とはチョッと違った新鮮な美味しさを味わえると思います。 １．カレイの切り身は綺麗に洗い，ペーパータオルで水気を拭いておきます。 ２．底の広い鍋に切り身を並べ，味付け調味料(ヌクマム/シーズニング
- 2014年01月29日 06:54
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
朝食はバインミー
ットはオーブントースターで軽くトーストして温めます。 ２．バゲットに切り込みを入れマーガリン，クリームチーズをぬり，なますと玉子焼きをはさみます。好みで最後にヌクマムかシーズニングソースをふります。 ◆作り方： １．ニンジン，大根はそれぞれ食べやすく切り，なますの調味料で良く和えます。バゲ
- 2013年04月26日 16:42
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
最近はベトナムコーヒーを飲んでます
・赤唐辛子 ２本 ・味付け調味料 ヌクマム 小匙２ シーズニングソース 小匙２ グラ ．鍋またはフライパンにイワシを並べ，味付け調味料，生姜，赤唐辛子を入れ，ひたひたの水を加えて強めの中火にかけます。 ３．煮汁
- 2013年04月14日 07:03
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
旬のセリを使って…
シーズニングソース 大匙１ グラニュー糖 ひとつまみ ・黒胡 ニク １片 ・トマト １/４個 ・サラダ油 大匙１＋１/２ ・味付け調味料
- 2013年03月18日 12:56
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
“カレイの煮物ベトナム風”
青ネギ 好み ・味付け調味料 清酒 大匙３位 ヌクマム 大匙１強位 シーズニングソース 大匙 ぷり 唐辛子 １本 ◆作り方： １．カレイの水気をペーパータオルでしっかり拭いたら，深さのあるフライパンにカレイと味付けの調味料
- 2013年01月25日 21:08
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
ベトナムのお正月(旧正月／テト)
マム 小匙２ シーズニングソース 小匙１〜２ グラニュー糖 小匙２ ■作り方： １．イワ もベトナムのおふくろの味です。 ■材料： ・イワシ ３尾 ・生姜 １片 ・赤唐辛子 ２本 ・味付け調味料 ヌク
- 2012年12月16日 22:32
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
イワシのベトナム風煮付け
１片 ・赤唐辛子 ２本 ・味付け調味料 ヌクマム 小匙２ シーズニングソース 小匙１〜２ は皮をむいて薄切りにします。 ２．鍋にイワシを並べ，味付け調味料，生姜，赤唐辛子を入れ，ひたひたの水を加えて中火の強めの火にかけて煮ます。 ３．煮汁が煮立ったら，落し
- 2012年12月02日 16:51
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
カマスの煮つけ
ニュー糖 大さじ１＋１/２ 粗びき黒胡椒 少々 ヌクマム 大さじ２ シーズニングソース 大さじ２ 食べてしまいましたカマスはベトナムでも日本と同じように塩焼きで食べるのが普通ですが，煮込みにしてみました。 ■材料(２人分)： ・カマス ２尾 ・煮込みの調味料 グラ
- 2012年11月30日 21:35
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
ベトナム風煮魚
ニュー糖 大さじ１＋１/２ 粗びき黒胡椒 少々 ヌクマム 大さじ２ シーズニング は気心知れたマイミクさんと安く酒を飲みたいなぁ，と思っています 休みの日くらいは，人が作った美味しいご飯を食べたい気もするけど，予算が…でも，安い居酒屋で化学調味料食べるのも… う
- 2012年11月01日 13:18
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
江東区民祭り➔べったら市
スターソース 小匙１ シーズニングソース 小匙２ グラニュー糖 小匙１/２ ・サラダ油 大匙１ 菜 １束 ・ニンニク １片 ・味付け調味料 ヌクマム 小匙１ オイ
- 2012年10月21日 02:53
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
江口トラベルはホイアン
切り) ・味付け調味料 グラニュー糖 小さじ半分 シーズニングソース 小さじ１ ヌクマム 小さ ．香りが出てきたらトマトを加えます。中火で２〜３分ほど炒めたら，水を加えて弱火で煮込みます。 ３．さらに味付け調味料を加え，厚揚
- 2012年08月22日 22:09
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
ジャパンシーフードショーに行って来ました
ヌクマム 大匙２ シーズニングソース 大匙１＋１/２ 清酒 大匙２ グラ ・きくらげ ５〜６枚 ・玉葱 １/４個 ・香菜 あれば適量 ・魚の下味用調味料
- 2012年07月22日 09:54
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ハーブ＆雑貨 『ＦＯＲＥＳＴ』のトピック
新じゃがに
新じゃがの季節です。 ジャガイモにとっても合うのが シーズニングソルトです。 ちょ っと一振りで深い味わいになるので 料理下手な私にはピッタリの調味料です。 http://ameblo.jp/herbforest/
- 2012年07月09日 20:15
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
昨晩の「チューボーですよ」はバインセオでしたが…
だけ味噌に漬け，数日後に焼いて食べることにしました。 残りは煮付けにしました。 日本の煮付けと違うのは調味料にヌクマムとシーズニング
- 2012年07月01日 18:13
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
ベトナム・ソンべ焼き
・サラダ油 大匙３ ・ご飯の味付け調味料 ヌクマム 大匙１ シーズニングソース大匙１ 過ぎないように気をつけないと… さて，昨日のベトナム料理の食事会の〆で作ったのは“土鍋炊き(炊飯器)鶏ご飯” ヌクマム，シーズニング
- 2012年06月24日 18:40
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
日本人の魚離れが止まりません…
マム 小匙２ シーズニングソース 小匙２ 砂糖 小匙２ ■作り方： １．イワ シのベトナム風煮付け(Ca kho)の材料： ・イワシ ４尾 ・生姜 １片 ・赤唐辛子 ２本 ・味付け調味料 ヌク
- 2012年06月18日 00:15
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
インド レトルトカレーを食べる会
ヌクマム 大匙１ シーズニングソース 大匙１/２ 砂糖 カツ用切り身) １枚 ・味付け調味料 ニンニクの微塵切り 大匙１/２ 赤玉ねぎのみじん切り 大匙１
- 2012年06月12日 13:23
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
ベトナム版海南鶏飯“コムガー”
２/３ ハチミツ 小匙１ ・辛味のタレ ホットチリソース 大１ シーズニングソース 大２ ボジアではバーイモアンがあります。ただし，調味料が異なる場合が多いですがね さて，ベトナムのコムガーですが，直訳すれば｢コム｣はお米，｢ガー｣が鶏なので，お米
- 2012年05月11日 10:05
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
こんなものを買いました
ーは適当に食べ易くカットします。 ・レバーの下味用調味料 シーズニングソース 小匙１ 生姜の絞り汁 小匙１位 ・具の ６本位(適当にざく切り) ・タレ用調味料 清酒 大匙２ みりん 大匙１
- 2012年05月07日 16:37
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
牛肉炒めのバインミー
・味付け調味料 ヌクマム 小匙１ シーズニングソース 小匙２ オイスターソース 小匙 すを作ります。 ２．フライパンにサラダ油，ニンニクを入れて熱し，ニンニクの香りがしてきたら，牛肉を入れて炒めます。 ３．合わせておいた味付け調味料
- 2012年05月04日 07:38
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
GWベトナム旅行のお勧めお土産
ないものでも試食させてもらったり，値段を交渉するなど度胸も大切。値段はまちまちです。 １．ひとふりでベトナムの味 ヌクマムとシーズニングソース ヌク マムはベトナム料理に欠かせないもので，NHI’と表示されているものが上質。シーズニングソースはコクのある味で焼きそばなどに。ホーチミンのREXホテ
- 2012年04月26日 11:53
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
手抜き版ベトナム風チキンライス
は斜め薄切りにします。 ６．茶碗にご飯を入れ鶏肉を盛り付けます。仕上げに万能葱やフライドオニオンを振ります。 ７．シーズニングソースにプリッキーヌ(なけ れば赤唐辛子でも可)の輪切１本分を加えてタレを作ります。 こってりとしたシーズニング
- 2012年04月01日 22:59
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
パキスタンフェス〜青山ファーマーズマーケット
レシピ，オイスターソースや醤油やシーズニングソースを加えてみたり，いろいろなスパイスを一緒に漬けこんでみたりと，伊藤忍先生のレシピ“ヌクマム卵”(はじ のまま煮てアルコール分をとばします。火をとめたらヌクマム，グラニュー糖，粒黒こしょうを加えて混ぜ，粗熱をとります。 ３．密閉容器にゆで卵を入れ，調味料
- 2012年03月28日 09:55
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
コリアンダーを飽きるくらい食べる会
っと高いですが，味が良いので今回は地鶏を使いました。 調味料はヌクマム，シーズニングソース，オイスターソース，グラニュー糖，唐辛子で，コト ・生姜の千切り ２片分 ・唐辛子 １本 ・味付け調味料 ヌクマム 大匙１ シーズニング
- 2012年02月08日 12:41
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
ブランチは“ベトナム風蒸し鶏”
も美味しくいただけようになります。 今日のブランチはチョッと“ベトナム風の蒸し鶏”です。 冷蔵庫の片隅で肩身を狭くしているシーズニング 鶏の蒸し汁 大さじ１ ヌクマム 小さじ２ シーズニングソース 小さじ１ 米酢
- 2012年02月05日 17:12
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
バインミーのお話
ーペーストは蒲田の福山商店で売っているベトナム産缶詰を使っています)，チーズ，シーズニングソースやヌクマムといったベトナムの調味料を使い，ニンジンと大根でなますを作り，キュウリ，トマト，レタス，ソーセージ，時に
- 2012年02月03日 00:31
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
年の瀬…ベトナム風ブリの煮付け
の夕飯のおかずは「ベトナム風ブリの煮付け」 味付け調味料にヌクマムとシーズニングソースを使ったベトナム風味のぶりです。 ■材料(２人分) ・ぶり 大さじ１と１/２ ・ヌクナム 大さじ１ ・シーズニングソース 小さじ１ ・グラニュー糖 小さじ１ ■作り
- 2011年12月24日 06:34
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
朝からバインミーを作りました
・チリソース・シーズニングソース適量 ■作り方： １．大根，ニンジンは千切りにしてボウルに入れ，塩少々をふって少しもみ，しば をはさみ中央に卵焼きを両端に牛肉をそれぞれはさみます。お好みでシーズニングソースやチリソースをふりかけて食べます。
- 2011年12月05日 06:03
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
朝からバインミー
米酢 大匙１ 砂糖 大匙１/２ 唐辛子 １本(微塵切り) ・マーガリン，ヌクマム，シーズニング ットは軽くトーストして温めます。 ２．バケットに切り込みを入れてマーガリンをぬり，目玉焼きと野菜をはさみます。好みでヌクマムまたはシーズニングソースを振ります。
- 2011年11月19日 10:36
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
ドジョウのお話と自家製バインミー
ンスパンの縦に切り込みを入れる。パンにミートボールをつぶしていれます。 ７．きゅうりの薄切り，レタス，コリアンダー，葱の細切り，玉葱の薄切りをはさみ，ベトナム醤油またはシーズニングソースをふりかけます。 ： ・ミートボール ひき肉 ３００g ネギの白い部分の微塵切り ２本分 ・味付け用調味料 塩
- 2011年11月04日 04:00
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
新宿のベトナム料理店(--；
・味付け調味料 サテ− 大匙２ ※市販を使います。 赤玉葱 大匙１(微塵切り) シーズニング ■作り方： １．ボウルに牛肉を入れ，味付け調味料を加え揉み込むようにして下味をつけます。２０〜３０分置きます。 干し
- 2011年10月09日 11:19
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
雑記? 夕食は“手羽元の生姜煮”
の千切り ２片分 ・味付け調味料 ヌクマム 大匙１ シーズニングソース 小匙１ オイ ひたにかぶるくらいの水を注ぎ，強火にします。 ２．煮立ったら灰汁を除き，ゆで卵と味付け調味料を加えて中火で２０分位煮ます。 ３．煮汁が１/４の量
- 2011年09月21日 07:37
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
明日からベトナムフェステバル
・赤唐辛子 ２本 ・味付け調味料 ヌクマム 小匙２ シーズニングソース 小匙２ グラ は皮を剥いてから薄切りします。 ２．鍋にイワシを並べ，味付け調味料，生姜，種を抜いた赤唐辛子を入れ，ひた
- 2011年09月20日 07:52
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
タイフェア〜中華街〜セミ食
ヌクマム 大匙１強くらい シーズニングソース 大匙１位 グラニュー糖 大匙２ ニン でも白身の魚でも。 ・水 １カップ ・小口青ネギ 好みで適量 ・味付け調味料 清酒 大匙３
- 2011年09月14日 09:29
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
スリランカフェステバルへ行ってきました(＾＾)
清酒 大匙３ ヌクマム 大匙１強くらい シーズニングソース 大匙１位 グラ 好みのものなら何でもＯＫです。青魚でも白身の魚でも。 ・水 １カップ ・小口青ネギ 好みで適量 ・味付け調味料
- 2011年09月13日 06:11
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
朝食はバインミーと胡瓜のスープ
ンミースタンドでも始めましょうかね 写真左はパンを自家製で広げて具をのせたところです。 仕上げにヌクマムかシーズニングソースをふりかけます。 写真 の薄切りは塩・胡椒を振ってグリルします。目玉焼きを作ります。 ３．フランスパンに全部挟んでヌクマムかシーズニング
- 2011年09月11日 09:19
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
今日は精進料理を作りました
ろん魚を原料にしているヌクマムも使用しません。代わりに使う調味料はシーズニングソース。お醤油に調味料を加えたもので，日本でもタイ食材屋で簡単に手に入ります。日本 の角切りにします ４． 厚揚げと茄子をボールに入れて味付け調味料を加えて１５分位おいて味をなじませておきます。 ５．フライパンに油大匙２を入
- 2011年08月21日 18:20
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
世界の新婚さんの朝ごはんはホイアン…
しょう 適量 ・オリーブオイル 大匙１ ・味付け調味料 ヌクマム 大匙１と１/２ シーズニング サラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら鶏肉を加え，表面に焼色をつける。 ４．生姜の内２片分を加えてさっと炒め合わせ，ひたひたの水と味付け調味料
- 2011年08月07日 21:52
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
家呑み…
： ・砂肝 １パック ・下味 ヌクマム 大匙２ オイスターソース 小匙１ シーズニングソース 小匙 ．ボウルに砂肝と下味調味料を入れ，手で味が馴染むように揉みこみ30分位置いておきます。 ３．フライパンにサラダ油を入れ，加熱したら，砂肝
- 2011年07月28日 20:49
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
谷中商店街…鰯の煮物
ヌクマム 小匙２ シーズニングソース小匙２ グラニュー糖 小匙２ ■作り方： １．鰯は 的にはメンチカツなら浅草の豚八や上野の大山などが美味しいと思います。 ■材料(２人分)： ・鰯(いわし) ２尾 ・生姜 １片 ・赤唐辛子 ２本 ・味付け調味料
- 2011年07月21日 23:53
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
珍食，奇食の話…
・オリーブオイル 大さじ１ ・味付け調味料 ヌクマム 大匙１と１/２ シーズニング オリーブ油とニンニクを入れて火にかけ，香りが立ったら鶏肉を加え，表面に焼色をつけます。 ４．生姜の内２片分を加えてさっと炒め合わせ，ひたひたの水と味付け調味料
- 2011年06月28日 07:14
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
今日も歩きました… タイ〜中近東〜ベトナム
で血抜きします。 血の塊や脂肪を取り，ハツは半分位に，レバーは適当に食べ易い大きさに切り分けします。 ・レバーの下味調味料 シーズニング 本分位 片栗粉 小匙１位 ・片栗粉 ・サラダ油 ■作り方： １．レバーの下処理をしたら，下味調味料
- 2011年06月13日 12:20
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ベトめし（ベトナム料理)の会のトピック
東京縦断(市川〜府中〜上野〜浅草)
に千切り ・味付け調味料 ヌクマム 大匙１ シーズニングソース 小匙１ オイスターソース 小匙１ グラ はやらないのがポリシーなので) 京王線，ＪＲ山手線を乗り継いで御徒町へ アメ横センター街の地下で調味料，アメ横のお魚屋さんで鱈とハマグリを調達。アメ
- 2011年05月23日 07:54
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