黒糖羊羹

久しぶりに作った黒糖羊羹
黒糖は沖縄産の本場黒糖を使い、黒糖を入れすぎるとえぐみになってしまうので、
微妙なさじ加減が大事。
甘い中にほのかに黒糖の風味と濃くが残る　沖縄羊羹と言ってもいいような、
そんな羊羹に仕上げました。