串焼

＃おはようございます！

今日は串の日だそうです！（＾＾ｖ

なんだか朝から串カツや焼き鳥が食べたくなる気分（＾＾；

ということは櫛の日でもあるんだろうねぇ・・・

こっちの方はもう何年もお世話になっていないから縁遠い

もどって世界のバーベキューの記録映画を見た

肉の料理方法として原始時代からあった？

日本では焼き鳥屋の紹介がされていたがＢＢＱっぽくない？

世界では丸ごと焼く方が主流のようなので一口サイズは珍しい

いつから始まったのか？居酒屋の歴史の本を調べる

どうも明治時代中頃の記録があるらしく百年以上前から？

最初は牛豚の内臓煮込や鳥の内蔵焼物が起源のようだ

そこから牛豚が少なくなって鶏が主体となっていく

今でもネギマというと鶏だけでなく豚肉の串も存在するのは名残

当初は鶏の方が牛よりも高価な食材だったので牛豚が中心

鶏の養殖が始まって地位が逆転したのだが・・・

明治以前は四つ足は食べなかったので牛豚の消費も少なかった

今からでは考えられないことなんでしょうが江戸時代の風習

こっから鶏さんたちの悲劇が始まったのかなぁ？（＾＾；

さてまたどうでもいい話で今週も活動開始です！

スッカリ夏は昔になりましたねぇ・・・！（＾＾ｖ