生食の在り方

　　　　　３月　１日　日曜日　　
　　　　　　　　　　　　春の全国火災予防運動
　　　　　　　　　　　　日出：6:12　　日入: 17:36


　　　　春は　弥生　３月に入りました
　　　天候は　相変わらず　不安定な陽気が続いています


　　　雨の日は　上の気温が５℃にしかならず　肌寒いというより
　　　寒いの一言に尽きる日もあり　又折角晴れても気温が１０℃



　　　を超えても　北よりの風が吹いて　体感温度はやはり何度か
　　　は違って来るようです


　　　インフルエンザは相変わらず収まる様子を見せずその猛威を
　　　遺憾なく発揮しているおうでもあり　また食中毒も結構頻繁に


　　　起きているようです
　　　豚肉のレバーを　生食するのが　牛レバーの生食に変わって


　　　行われているようではありますが　我々の親の代では豚肉は
　　　生では食べてはいけないものと常日頃　口やかましく言われ


　　　て来ておりました　やはり豚肉特有の細菌が昔でも多くあり
　　　食料品を扱う中では良く言われていたようです


　　　牛肉は生焼きで食べられますが　豚肉は良く痛めるか中まで
　　　火が通ったことを確認してから食するようにということのようで


　　　す　近年は牛肉の輸入ものが増えこの論理も当てはまらない
　　　ようで　牛肉も一度は必ず温度を上げた状態で火が通ったこ


　　　とを確認してたべるようにという方法が採られています
　　　扱う方は　お客の依頼ということもあり　多少おリスクは承知


　　　で頼まれれば出さざるを得ない状況にることも確かなようで
　　　す　欧米や東南アジア諸国でも生で食べるところは殆どない


　　　といわれている食肉の使用方法　日本人の特性からかどう
　　　しても生で食べられることを良しとする人が多くいることは確


　　　かのようです　最新の注意を払って提供しても食材が細菌等
　　　に汚染されることは確かな状況下に現在はあるということを


　　　念頭において食事をすることを忘れずに行って欲しいもので
　　　す　食事を提供する方も　それを食する方もお互いの利益に


　　　ならないことの危険が多分にあるということを忘れずに
　　　




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　　争　い　を　起　こ　し

　　　　て　は　な　ら　な　い』



　　Everyone should be friends each
　　　 other and refrain from disputes.

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　　さへられぬ

　　　光もあるを　おしなべて

　　　　隔て顔なる　朝霞かな

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