使い回しについて

■食べ残し肉を使い回し、名古屋の「しゃぶ菜大高店」閉鎖
(読売新聞 - 06月27日 20:55)
http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=531189&media_id=20

再生紙とか資源を使い回すことは環境にやさしいとか言ってよいことのように言われるのに、なぜ食べ物の使い回しだけが問題になるのでしょうか。