え?ローソンが冷凍庫から出してすぐに食べられるアップルパイを開発して販売開始したんだね。

先程、録画していたテレ東のガイヤの夜明けを観ていたら、冷凍食品の特集をやっていました。
　オムニバスで2つの事例をやってましたが、2番目に出てきたローソンの冷凍食品の話が面白かったです。
　ローソンは今、「スイーツのローソン」を意識していて、竹増社長も「店の半分位、スイーツにして、『コンビニのスイーツ屋』化してもいい」と強化している程です。

　そこでこの度、「冷凍してもすぐ食べられるスイーツ」を販売する事になり、冷凍食品の担当者が全国の有名店から候補を募り、何店か取り寄せ、試食をしたのですが、なかなかすぐに食べられるのが見つからなかったのですが、北千住に工場を持つ洋菓子屋が、冷凍しても凍らないクリームを開発し、アップルパイを作ったとの事で、責任者の林氏に提案しました。すると「もっとパリパリ感があった方がいい」と指摘があり、層を27層から64層に増やしてＯＫを取り付けたそうです。
　リンゴの大きさも少し大きくし、インパクトを出すようにして、販売する事になったそうです。他にも2種類の冷凍スイーツが店頭に並んだそうです。

　話題性も十分なので、今度あったら買って食べたいと思いましたね。

　もう一つの事例は味の素で、新たなシューマイを開発する舞台裏でした。
今、冷凍食品は業務用と家庭用の比率で、コロナの巣ごもり需要で家庭用が業務用を逆転したと事で、今後、益々、競争が激しくなると言っていましたね。