一番いい方法は予約制にする事です

■「おひとり」優先、早朝営業も＝生き残り懸け、知恵絞る飲食店―新型コロナ
(時事通信社 - 01月24日 21:00)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=4&from=diary&id=6388253

予約制にする事だと思います
それ以外には、ないです