今年も養蜂が始まりました。
養蜂(ようほう)とは
キンリョウヘンという花で蜂を誘き寄せ
巣箱へ蜂の群を住まわせ、ハチミツを収穫するといった
手法です。
毎年この時期に蜂を住まわせ、入居成功すると
その後トラブルが無ければ、夏過ぎには美味しいハチミツを収穫できます。
スーパー等で市販されている、大半が水飴で調合された
ハチミツとは違い、不純物なしの純正です。
とれたてのハチミツをヨーグルト等につけて食べます。
個人的には酸味の強い食材との調合が合うと思ってます。
更に個人的には、蜂の巣ごと食べる
「巣蜜」が非常に美味だと思っています。
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