３月３日の誕生花・春菊（シュンギク）

３月３日の誕生花と花言葉は、蓮華草[れんげそう]（感化・私の幸福・心が和らぐ）、桃（貴方に首ったけ）、花桃〈ピンク〉（気立ての良さ・記念日）等々があります。今回は、シュンギクを取り上げます。花言葉は、「豊富」です。

キク科シュンギク属の植物です。地中海沿岸が原産で東アジア経由で日本に渡来してきたようです。ヨーロッパでは、観賞用の利用ですが日本を始め中国で、インド、東南アジアでは、食用として利用されています。キクナ、シンギクとも呼ばれています。
特有の香りを持つ葉と茎をすき焼き・ふぐ鍋等の鍋料理の具材、生でサラダに使われ、ビタミン・カルシウム・葉緑素が豊富に含まれている事で注目されています。