夜勤明け

夜勤明け、帰りに産直びわ(道の駅みたいな直売所)へ寄ってビワマス買ってきた
軽く塩をふって焼いた



ビワマス
琵琶湖にしかいない幻の魚で非常に美味で琵琶湖の宝石と言われる高級魚

夏しか出回らないこのビワマス、ありがたくいただいた
個人的に最高に美味しいアトランティックサーモンよりも美味です！
こういう時滋賀県に住んでて良かったなって思う
小鮎やら鮒やら鯉やらたくさん湖魚はいるけどビワマスが格が違うなと思う
偉大な琵琶湖に本当に感謝です