スジ肉。

４種類の牛さんのスジ肉を用意。

国産牛スジ肉
オーストラリア牛スジ肉
アメリカ牛スジ肉
近江牛スジ肉

大体同じような部位で
同じ条件でおでんとして煮込んで。。。

おでんだしを味見したら

明らかに
牛さんごとに
違いがわかりますよ。

ですから
ご自身のお好みを見つけるのも
楽しいのではないでしょうか。

カレーやシチューなんかも
吟味検討すべきでは？

という事で
暫くの間
おでん三昧でございますが。