肉塊うま

六本木「格之進R 」にて、肉の塊を焼いて食うの巻。

とにかく、コースで出てきた分厚い肉の塊がやばい。

サーロイン、シャトーブリアン、ランプ。
なにこのラインナップ。全員４番打者。

各200グラムを店員さんがじっくり丁寧に焼く。
焼けたと思ったら、アルミホイルに包んで予熱調理。

で、焼けた肉はナイフで切り分けてくれる。

もちろん肉は、いい感じのレア。
外側はきっちり焼けていて、中はレア。

もうね、ビジュアルがエロい。
肉がぷるぷるしてるｗ

肉、分厚いけどさっくり噛み切れる。
咀嚼するたびに肉の旨味が堪能できる極上体験。

いろいろ出てきたけど、とにかくこの肉の塊が別格。
極上肉なので、食っても食っても胃にもたれない幸せ。

と思ってたら、メジャーの４番緊急来日。
コースにない逸品。その名は、ハンバーーーーーーーーグ！

これね、もうハンバーグじゃない。
こんな食感は初体験かも。歯応えのあるハンバーグて。

いわゆる、レアのふわふわ肉汁どばあー系じゃない。
お口の中で溶ける？なにそれ美味しいの？みたいな。

いろんな希少部位の切れ端を、包丁で細かく切って塊にして、
それを焼いた、ただの美味い肉の塊。

噛みしめるたびに肉の複雑な旨味が口に広がる、質実剛健な肉の塊。
しみじみ美味い。噛みしめるたびに美味い。なにこのハンバーグ。

2時間ほぼ食いっぱなし。とくに俺が・・・。
ああ肉にまみれる幸せ。

http://kakunosh.in/restaurant/kakunoshin-r.html