酒を造るって定義が難しい

弁護士に聞いたお酒を家で作ってはいけない理由
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=116&from=diary&id=3768351

　物によってはしばらく寝かせておくと味が変わるという特徴もあるから、そこも造るというように定義しちゃうと話が広がってややこしくなりそうだな。ワインの熟成とかも考えようによっては酒を造る作業って気もする。

　ちょっとややこしいけどこんなこと調べてる人もいるようですね。ワインに関する法整備がどうのといった感じの内容。
　http://www.ab.auone-net.jp/~ttt/winelaw.html