讃岐ラーメンヽ(~〜~　)ノ ハテ?ＰＡＲＴ６

前回ＰＡＲＴ1の２はこちら
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第６弾は大正ロマンにて(笑)


大正そばを☆

最後の一滴まで飲み干せるスープは瀬戸内産のイリコ、昆布がベースでやや固めの細麺。
具はチャーシューと白ネギ、メンマ、カツオ節のシンプルなものですが、イリコと昆布、具の花ガツオである３つの魚介素材のハーモニーが究極のあっさり系魚介スープラーメンを奏でています♪

素材的にはうどんの国、讃岐のラーメンに通じるかもo(*^▽^*)o~♪


大正時代の中華そばはこんな感じだったのかはさて置き・・・。
ロマンを感じる一杯です(☆。☆)


●大正そば
香川県高松市川島東町523-4　
11時〜15時、18時〜23時
定休日　木曜