ビジネスホテル

「このシステムすごくいい」　東横INNの「フードロス対策」に称賛の声　「全てのホテルに拡大してほしい」
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=128&from=diary&id=7824351

フードロスと言うなら、そもそも”朝食付き無料”と言う名の、抱き合わせ販売をやめるべきかと
提供方式も、ビュッフェ形式でなく定食形式の方がロスは出ない
最近だと、忙しい人向けのお弁当形式もあって、サービスレベルとしては向上してるけど、
ビュッフェ⁺お弁当のハイブリッドになって、食品ロス的には悪化してる

テレビアンケートも、手間はかかるけどチェックインの時に、朝食有無を確認して
朝食券を発券した方がロスと言う観点では好ましい

そもそもの話、ビジネスホテルで食事のサービス自体がナンセンス
昼夜営業するならともかく、朝食のためだけの設備・食材・スペースは正直無駄だと思う
(スペースに関しては、レンタル用のコワーキングスペースとして利用できるかも)

いろいろ文句は言ったけど、コンフォートや東横インの無料朝食は、嫌いじゃねーです
700円分くらいの価値はあるし、用途次第ではシティホテルの朝食ビュッフェ2000円よりかはマシ