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2021年05月01日11:16
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《料理日記🍳その3》-「魚のアラに母『アラアラ〜』>゜)))彡」
きっかけは父の健康管理と、お魚料理が食べたいというリクエストから始めた料理。
その3です。今回も魚料理と野菜多めです。
不定期ですが、最近作ったものを備忘録も兼ねて料理日記として投稿していきます
＜最近作ったメニュー＞(料理メモは写真のところに記載)
�．屮蠅離▲藜�
�▲屮蠅離▲藹�
��鮭のホイル焼き
�で鮑擇反融欧里�かかポン酢和え🥕
�ノぐ鬚亮僂海蹐�し
子供の頃、魚のアラを使った料理が時々食卓に並びました。
作ってくれていたのは祖母だったのか、母だったのかは記憶が曖昧ですが・・・、アラ汁が好きでした。
自宅でアラ料理は久しく食べていなく、作ってみたくなって(作るのは初めて)、スーパーでブリのアラを発見
安くてお得〜！
近所のスーパーは鱗も処理済みで使いやすかったです。
アラの煮つけとアラ汁に挑戦。
アラから良い出汁が出て、何だか懐かしい味がしました。
煮つけは良い照りが〜(写真参照)
母が苦手な生姜もしっかり入れています(笑)
体に良いのでこっそり、しっかり入れる。
両親共に完食した様子。
私「味はどうだった？」
父「美味しかった」
母「ブリのアラ、アラアラ〜」
私「ダジャレかーいっ！(笑)」
母は暫く「アラアラ〜」ばかり言っていた・・・(笑)
私「うちが子供の時、アラの汁作っとったじゃん、どうやって作っとったん？味噌味じゃなかったと思うんじゃけど、あれ何味だったん？塩味？」
母「わかんなーい、アラの料理作っとったっけ？」
私「作っとったかどうかも忘れたんー？」
母「アラアラ〜」
母よ、忘れたって・・・？(笑)
元々料理が苦手な母。
どうも覚えていないらしい・・・。
母は苦手な料理の事は忘れても、ジャニ系や好きなイケメン俳優の事はよぅ覚えています(笑)
アラの料理は祖母の手作りだったのか・・・？、うーん。
子供の頃に食べた味を求めて、次回は塩味でアラ汁を試してみよう・・・>゜)))彡
料理を始めたきっかけのブログはこちらです↓
《きっかけは魚好きの父の一言》-「レシピの分量って大事
」
https:/
《料理日記祖母から母、そして私へ。受け継がれる味》-「苦手なものは料理にこっそりと・・・」
https:/
《料理日記その2》-「逆さ言葉を使うバッサ好きの父・・・」
https:/
�．屮蠅離▲藜�
良い照りが出ています〜。
自宅でアラ料理を食べるのは久しぶり、作ったのは初めて(笑)
両親にも好評でした。
母が苦手な生姜もしっかり、こっそり入れています(笑)
�▲屮蠅離▲藹�
出汁を使わなくても、アラから良いだしが出ました。
子供の頃によく食べたアラ汁とはちょっと違ったので、今度は味噌味以外で挑戦してみよう・・・。
��鮭のホイル焼き
玉ねぎ、キャベツ、人参、しめじ、エリンギ等々、野菜も多めに入れて、栄養もしっかり。
塩コショウ、酒、バターを入れてホイルで蒸し焼きにして、お好みでポン酢または醤油で。
�で鮑擇反融欧里�かかポン酢和え
この日、ツナ缶を買ってきたのに入れ忘れてしまうという・・・(苦笑)
かつおぶしやゴマも入れて、こちらも1品の中に栄養をしっかりめに。
和風だしの素、はちみつ、塩、かつおぶし、ごま、ポン酢、ごま油で味付け。
�ノぐ鬚亮僂海蹐�し
しめじと、かつおぶしも加えました。
子供の頃は苦手だった煮物・・・、大人になってから好きになりました。
その3です。今回も魚料理と野菜多めです。
不定期ですが、最近作ったものを備忘録も兼ねて料理日記として投稿していきます
＜最近作ったメニュー＞(料理メモは写真のところに記載)
�．屮蠅離▲藜�
�▲屮蠅離▲藹�
��鮭のホイル焼き
�で鮑擇反融欧里�かかポン酢和え🥕
�ノぐ鬚亮僂海蹐�し
子供の頃、魚のアラを使った料理が時々食卓に並びました。
作ってくれていたのは祖母だったのか、母だったのかは記憶が曖昧ですが・・・、アラ汁が好きでした。
自宅でアラ料理は久しく食べていなく、作ってみたくなって(作るのは初めて)、スーパーでブリのアラを発見
安くてお得〜！
近所のスーパーは鱗も処理済みで使いやすかったです。
アラの煮つけとアラ汁に挑戦。
アラから良い出汁が出て、何だか懐かしい味がしました。
煮つけは良い照りが〜(写真参照)
母が苦手な生姜もしっかり入れています(笑)
体に良いのでこっそり、しっかり入れる。
両親共に完食した様子。
私「味はどうだった？」
父「美味しかった」
母「ブリのアラ、アラアラ〜」
私「ダジャレかーいっ！(笑)」
母は暫く「アラアラ〜」ばかり言っていた・・・(笑)
私「うちが子供の時、アラの汁作っとったじゃん、どうやって作っとったん？味噌味じゃなかったと思うんじゃけど、あれ何味だったん？塩味？」
母「わかんなーい、アラの料理作っとったっけ？」
私「作っとったかどうかも忘れたんー？」
母「アラアラ〜」
母よ、忘れたって・・・？(笑)
元々料理が苦手な母。
どうも覚えていないらしい・・・。
母は苦手な料理の事は忘れても、ジャニ系や好きなイケメン俳優の事はよぅ覚えています(笑)
アラの料理は祖母の手作りだったのか・・・？、うーん。
子供の頃に食べた味を求めて、次回は塩味でアラ汁を試してみよう・・・>゜)))彡
料理を始めたきっかけのブログはこちらです↓
《きっかけは魚好きの父の一言》-「レシピの分量って大事
」
https:/
《料理日記
祖母から母、そして私へ。受け継がれる味》-「苦手なものは料理にこっそりと・・・」
https:/
《料理日記その2》-「逆さ言葉を使うバッサ好きの父・・・」
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�．屮蠅離▲藜�
良い照りが出ています〜。
自宅でアラ料理を食べるのは久しぶり、作ったのは初めて(笑)
両親にも好評でした。
母が苦手な生姜もしっかり、こっそり入れています(笑)
�▲屮蠅離▲藹�
出汁を使わなくても、アラから良いだしが出ました。
子供の頃によく食べたアラ汁とはちょっと違ったので、今度は味噌味以外で挑戦してみよう・・・。
��鮭のホイル焼き
玉ねぎ、キャベツ、人参、しめじ、エリンギ等々、野菜も多めに入れて、栄養もしっかり。
塩コショウ、酒、バターを入れてホイルで蒸し焼きにして、お好みでポン酢または醤油で。
�で鮑擇反融欧里�かかポン酢和え
この日、ツナ缶を買ってきたのに入れ忘れてしまうという・・・(苦笑)
かつおぶしやゴマも入れて、こちらも1品の中に栄養をしっかりめに。
和風だしの素、はちみつ、塩、かつおぶし、ごま、ポン酢、ごま油で味付け。
�ノぐ鬚亮僂海蹐�し
しめじと、かつおぶしも加えました。
子供の頃は苦手だった煮物・・・、大人になってから好きになりました。
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