【話題】 唐揚げ専門店が急増中　持ち帰り需要、ガストやワタミも参入

1: 影のたけし軍団 ★
唐揚げの専門店が増えている。主な材料である鶏肉は割安で、出店も手軽にできる。
コロナ下にあっても堅調で、持ち帰り需要はむしろ追い風だ。

ファミリーレストランや居酒屋などの大手も本格的に参入し始めた。苦境の外食業界を唐揚げが救うのか。

調査会社の富士経済によると、唐揚げをメーンに提供する専門店は大分県北部を中心に発展し、
2010年ごろから全国に広がり始めた。その数は、17年の920店から19年には1700店に急増した。

10年に創業した鶏笑（とりしょう）（大阪市）は、「低コスト省スペース」を武器にフランチャイズ店を増やし、全国に150店超を構える。

出店に欠かせないのは簡単な建物とフライヤー、冷蔵庫ぐらい。
初期費用は700万円からで、一般的な飲食店の3分の1ほどで済む。

6〜12坪の店は駅前よりも賃料が安めの住宅地が中心だ。調理は簡単で、飲食店経営の経験がなくても始めやすいという。

買い手の事情も追い風になっている。共働きの世帯が増え、手間のかかる唐揚げを自宅でつくらなくなった。
新型コロナウイルスの影響で自宅で食事をする機会が増え、持ち帰り需要は高まっているもようだ。

コロナの影響で、外食大手すかいらーくホールディングスが営むファミリーレストランは、売り上げが落ち込んだ。
最も厳しかった今年4月の既存店売上高は前年の6割にとどまった。

そんななか、90店ほどの唐揚げ専門店「から好（よ）し」は、前年並みを維持し続けた。持ち帰り需要が追い風になった。
そこで、すかいらーくは「から好し」をファミレス「ガスト」のなかに併設する策に打って出た。8月のことだ。

調理場やレジはガストと共有。フライヤーさえ増やせば、簡単に出店できる。併設店は現在200ほど。
全国1100店超のガストに、来年3月までに一挙に入れる計画だ。

居酒屋大手ワタミも唐揚げ店「から揚げの天才」のフランチャイズ店を急速に増やしている。
5月時点で直営を含む7店だったが、すでに50店超。22年3月までの300店をめざす。

10月には、ビールやハイボールなども出す「から揚げの天才酒場」を東京・五反田に開いた。
これまでの出店は郊外や商店街中心だったが、「ちょい飲み」の要素を加えて都心への進出を図る。
https://www.asahi.com/articles/ASNBZ5R9DNBPULFA00H.html

ワタミが展開している「から揚げの天才」。コンテナ型の店で、999万円で出店できるという=2020年9月11日、埼玉県上尾市
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【飲食】なぜ？ 唐揚げ店で「衣」をはがして食べる女性客に店主も困惑…迷惑客を追い出せるのか★７
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602994158/

引用元http://itest.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1604368526/

2: ニューノーマルの名無しさん
2ならトランプ圧勝

3: ニューノーマルの名無しさん
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4: ニューノーマルの名無しさん
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確かに近所にから好しがどんどん増えてる

7: ニューノーマルの名無しさん
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8: ニューノーマルの名無しさん
鶏さんかわいそう

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>>3
思った
一斉に増えるとこがね

10: ニューノーマルの名無しさん
日本も貧しくなったね

11: ニューノーマルの名無しさん
唐揚げってなんで唐揚げなの？

12: ニューノーマルの名無しさん
2ヶ月ぐらい前に同じような記事みたぞ。

13: ニューノーマルの名無しさん
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14: ニューノーマルの名無しさん
家で作るの面倒くさいし、スーパーのは不味いからこれはこれであり。
というか、5年くらい前から増えてなかった？

15: ニューノーマルの名無しさん
やばい、韓国の後追いだこれ

16: ニューノーマルの名無しさん
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17: ニューノーマルの名無しさん
個人消費も韓国に負けて
見事な韓国化が進行しております
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18: ニューノーマルの名無しさん
何で唐揚げなん
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今大変なのが唐揚げの衣剥がしたの下さいが多いんだな。女性の2割近くがそれ頼むから大変だとさ

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引用URLhttp://newmato.2chblog.jp/24168676.html
■唐揚げ専門店が急増中　持ち帰り需要、ガストやワタミも
(朝日新聞デジタル - 11月03日 09:49)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=168&from=diary&id=6292419