be between。「そうめんですか？　ひやむぎですか？」

　１３日朝日web。be between。「そうめんですか？　ひやむぎですか？」

　　　　そうめん　７７％、　　　　　　　　　　　　　　　ひやむぎ　２３％。

　　そうめんと答えた人に聞く、その理由は？
　　　　１位：繊細なのどごり、　　　　　　　　　　　　２位：繊細な食感、
　　　　３位：さっぱりしたつゆにあう、　　　　　　　４位：食べ慣れている

　　そうめんと答えた人に聞く、あうと思うめんつゆは？
　　　　　　　さっぱりタイプ（だしと醤油）　　　　　　　　　　　：８２％、
　　　　　　　コクありタイプ（ゴマやみそ）　　　　　　　　　　　：１１％、
　　　　　　　洋風タイプ（トマトやオイル）　　　　　　　　　　　：　７％。

　　ひやむぎと答えた人に聞く、その理由は？
　　　　１位：太めの麺の食べごたえ、　　　　　　　　　２位：もっちりした食感、
　　　　３位：濃厚なつゆにあう、　　　　　　　　　　　４位：食べ慣れている

　　ひやむぎと答えた人に聞く、あうと思うめんつゆは？
　　　　　　　さっぱりタイプ（だしと醤油）　　　　　　　　　　　：７４％、
　　　　　　　コクありタイプ（ゴマやみそ）　　　　　　　　　　　：２１％、
　　　　　　　洋風タイプ（トマトやオイル）　　　　　　　　　　　：　５％。

　　全員に聞く、冷たい「そうめん」「ひやむぎ」は何月に食べる？
　　　　１位：８月、　　２位：７月、　　３位：９月、　　４位：６月、　　５位５月、
　　　　６位：10月、　　７位：４月、　　８位：３月、　　９位：11月、　　10位１月、

　　全員に聞く、「そうめん」「ひやむぎ」と冷やし中華、どちらが好き？
　　　　そうめん・ひやむぎ　５９％、　　　　　　　　　冷やし中華　４１％。


→　私は、子どものころは区別せずに食べさせられていたので、大人になるまで違いが分かりませんでした。違う物だと分かったのは、就職してしばらくしてから。子どもの頃は、色付き麺が２回に１回は入っていたから、冷麦：素麺＝６：４くらいで食べていたと思います。記者の人は９割がた素麺だそうだけど、私の育った家庭とは反対ですね。

　で、今の好みで言ったら、そのときの気温によるかなー。メチャクチャ暑い日の昼食に食べるんなら素麺。夜、涼しくなってから食べるんなら冷麦派です。理由は、素麺はよりさっぱりと爽やかに食べられる気がするから。より水分やツユが麺に絡んで涼しげ。それに対して、冷麦は麺の味自体はこちらの方が良いんだけど、サッパリ感でやや劣る。ただ、麺の味自体は冷麦の方が美味しく感じるので、多少涼しいときは冷麦を食べたくなりますね。

　それぞれ合うめんつゆは、素麺はサッパリ感を活かせるサッパリ系。冷麦は、どんなつゆでも行けるかな。まぁ、素麺でも飽きたら変わりつゆも良いけどね。

　食べたくなる時期は、そりゃ７月８月でしょう。広げて、６〜９月。他の回答者の皆さんもそうだよね。他の時期なら、普通のうどんでよろしい。秋冬に食べる理由がない。秋冬に食べるって人は、よほど暖房効かせまくって暑い部屋で食べるのかしら？

　冷やし中華とは、うーん、甲乙つけがたいですね。強いて言うなら素麺冷麦かなぁ。より涼しげな気がするから。薬味を用意するのが面倒なんだけど、それを我慢すれば、より美味しいと思います。