１２月１９日の誕生花・クミン

１２月１９日の誕生花と花言葉は、スノーフレーク（美）、霞草［カスミソウ］（愛らしい）、ストロベリーキャンドル(紅花詰草［ベニバナツメクサ］) （善良）、グロリオサ（栄光・頑強）、葉牡丹［ハボタン］（慈愛）、菊（高潔・真の愛）等々があります。今回は、クミンを取り上げます。花言葉は、「憂鬱をはらう」です。


セリ科クミン属の植物です。エジプト原産で古代エジプト時代から使われ、起源前にインドやヨーロッパで栽培されるようになったそうです。紀元前1500年に書かれた「エバース古文書」や「旧約聖書」、「新約聖書等」の中でもクミンが登場し、千夜一夜物語にも記載があります。和名・漢名では馬芹（ばきん、まきん、うまぜり）。フランス語ではキュマン（cumin）。インド亜大陸周辺ではジーラ(jeera)と呼び、インドのレストランでは、ライスの種類のなかに「ジーラ・ライス」というメニューがある程です。
種子（クミン シ ード）は香辛料としてカレー粉に配合されるため、カレー様の特有の香りとわずかな辛味を持ち、南アジアや中東の料理によく用いられ、インド料理、テクス・メクス料理、トルコ料理、レバノン料理、モロッコ料理、スペイン料理、メキシコ料理等々でも非常によく利用されています。治療薬としては健胃、整腸、鎮痙、鎮静に利用されています。また、古代ギリシャでは食欲のシンボルとして、中世ヨーロッパでは恋人心変わりを防ぐオマジナイとして、戦場へ赴く若者に渡したり、結婚式の日に花嫁や花婿に身に付けさせる習慣があったそうです。