グルメの部屋(536)汐留　花山椒　　　夜景が綺麗な静かな雰囲気の懐石料理が味わえるお店

グルメの部屋(536)汐留　花山椒　　　夜景が綺麗な静かな雰囲気の懐石料理が味わえるお店
和食
住所東京都港区東新橋1-7-1 汐留メディアタワー 25F 03-6252-1177
(評価)☆☆☆
(＊評価基準:☆5=毎週行きたい/ ☆4=月1回は行きたい/ ☆3=年一回程度/ ☆2=もう行かなくても/ ☆1=絶対行きたくない）
＊評価については、事前期待と事後評価にギヤップがある程(事後評価の方がいい場合)高くなるように☆を付けています。またシナリオを持っている店を評価しています
(コメント)
汐留で和食を食べることになり、景色が良く空いている所ということでパークホテル25Fにあるこの店を訪問しました。パークホテルのフロアの一角にあります。事前に予約していたので眺めのいい窓際の席に着席しました。内容はワイン込みで5,000円のコースです。スパークリングワインでトレシャンしました。
【先　付】芹と笹身の胡麻和え　　　　松の実
【お　椀】桜胡麻豆腐　鱚　蕨　木の芽
【お造り】初鰹　桜鯛　妻色々
【焼　物】目鯛オレンジ焼き　あしらえ
【焚合せ】鮎料理
【酢の物】蛍烏賊桜煮 アスパラ　独活　敷き黄身酢
【食　事】グリンピースの炊き込みご飯　赤出汁　香の物
【甘　味】本日の甘味
【食　後】珈琲又は紅茶
印象に残ったのは、器が上品な中にも遊び心があって素敵でした。コーヒーカップも可愛かったです。和食は普通のレベルで特に美味しいという皿はなかったです。ここは炊き込みご飯を期待していましたが、期待外れでした。ただ食材は季節感が溢れていました。昔ミシュラン☆を取得した時代は結構美味しかったのですが、年々味が落ちているような気がします。この店の良い所は静かで景色が素晴らしいので特に夜景はお薦めです。兎に角ゆっくりできるレストランです。