おはぎを食べよう！。。。

元気に出社のLZです





今日は春分の日

彼岸入りは17日で明けは23日

世間は土曜から３連休になわけで

里帰りや墓参りetc.

皆さんお出かけしてますかね？

彼岸といえばおはぎ！

うちも店頭にずらり並べて

お客様をお待ちしてるわけだけど

供物としては最適のおはぎも

おやつにしては重すぎる！

食事にしては甘すぎる！

ヘルシーブームも相まって

人気低迷なのが泣どころ





人の手で楕円形に整えるおはぎ

そこには技術も必要なわけで

商品としてお金を頂くからには

餡を均一に配した美しい仕上がりが

もっとも重要なわけで

職人さんの技が必要不可欠なんだけど

最近はおはぎ製造マシンが登場して

上面がとんがってて

底面には餡が回っていないタイプの

格安品がスーパーとかで売られてて

[これでいいや！]

的なこだわりの無いユーザーを

ごっそり持っていく構図





現実は厳しいですな





うちの場合店舗数も多いので

売れる店舗・あまり売れない店舗

彼岸前半に売れる店舗・後半の店舗

朝に売れるれ店舗・昼に売れる店舗

毎回同じとは限らないので

傾向を見ながらうまく配分して

ロス率を下げるわけだけど

それでも一方は完売で一方は売れ残り

みたいな状況は起こるわけだ！

それをシャッフルして帳尻を合わせる

っつうのは彼岸中のLZのお仕事！

チラシの製作は一時STOPして

今日も飛び回ることになりそうな？

うまく売れると良いんだけどね





皆さんはお彼岸に

おはぎを召し上がりますか





製造応援や店舗販売応援や

おはぎの店舗配送の追加で

ぶっちゃけ社内はガラガラなんで

おはぎシャッフルに出かけた方が

気が休まると思っている

お彼岸のLZなのでした