コーヒー飲み比べ
グァテマラアンティグア
エチオピア
スマトラ
グァテマラ
カカオ感満載
エチオピア
牧草風
スマトラ
スーッとするマジックペンの匂い
フードペアリング
チョコレートチャンクスコーン
シナモンロール
ザッハトルテ
×
カフェベロナ
エチオピア
スマトラ
チョコレート篇は外れがないのに
コーヒーとピッタリ合わない組み合わせが
多いのはどういったことか?
結局試行錯誤して
カフェベロナとチョコレートチャンクスコーン
は合う
エチオピアとシナモンロールは合う
スマトラとザッハトルテは合う
という組み合わせで私は落ち着いた。
カフェベロナは今回はチョコレートの味よりも
杏ジャムを引き立たせた。
どちらかというとアフリカの豆のような爽やかさが
潜んでいるようだった。
そして
コーヒーと組み合わせで
食べ物の味がかなり変わったので
もし料理の味がそれほどでなくても
併せて飲む飲み物で
かさ上げできることも実感。
反対に下げる事もあることも。
レストランなどの食べ物を提供する店
飲み物で味をコントロールしているところってあるのかな?
大抵飲み物はお客の選択自由になっているし。
おすすめはと聞かれたら、適切なアドバイスは貰えるけど。
そんな事を考えるセミナーだった。
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