郷土料理の進化型 。。。

地元愛のLZです





我が街のソウルフードといえば

代表格は[ゼリーフライ]

本名は[銭形フライ]

亡き祖母の説によれば

戦後に進駐軍が行田に来た時

これは何だ？

っと聞かれた通訳が

[銭形フライ]と説明したけど

[jelly fried？]とか

[fried jelly？]とか

言い出したからからなんだとか？

まぁ諸説あってどれが本当か・・・

もちろんゼリーを揚げた物ではなく

素揚げのコロッケの様なもの！

最近メディアへの露出も増えたな





材料は[おから]とジャガイモ

冷蔵庫の残り野菜を細かく刻んで

混ぜるのがご家庭流♪

メインはおからでジャガイモは繋ぎ

良く練って粘りを出して

小判型に成型して素揚げ！

きつね色より少し濃い目に揚げて

最後はウスターソースにドブ漬け

子供のころは良く作ったなぁ





足袋の街なので昔の女工さん達の

おやつとして出来た郷土料理♪

最近はめったに食わねぇなぁ

ぶっちゃけ油っぽいからねぇ！

食べにくいのもあるかな？

衣がないから崩れやすいもんね！

そこでシャロンってパン屋さんが

開発したのがゼリーフライバーガー

発想は単純なんで誰もが思うけど

誰もやらなかっただけなわけで

それが実際に売ってたわけだ♪

地元民としては嬉しいね





シャロンさんは知り合いの実家！

別に宣伝するわけじゃないし

地元密着のパン・ケーキの店だけど

特別美味しい店でもないし・・・

けどこのゼリーフライバーガーと

ラスクはお土産にも良さそうなんで

行田市を通りがかった際には

ぜひお寄りくださいませ♪

シャロンさんの向かいには八幡神社

お詣りもできまっせ





皆さの街の郷土料理は何ですか

時代に合わせて進化してますか





ゼリーフライ自体パサパサ系なんで

パンと合わせてなおさらパサパサで

唾液取られる系の食物になるし

飲み物も買わないと食えねぇな！

っと想像しているだけで

実際まだ食べたことがない

ゼリーフライバーガーに興味津々の

今日のLZなのでした