【風佳】蕗の薹の月のご挨拶

１月は行く、２月は逃げる。
今年こそ逃げられないように！と思っていたのに＆閏年で１日多かったはずなのに、早くも３月になってしまいました。
皆さま、お元気にお過ごしでしょうか。

そんな中を風佳にお越しくださった皆さまには、あらためて心から御礼申し上げます。

３月。いよいよ春が本格化してくる一方で、
「暑さ寒さも彼岸まで」というように、気温のアップダウンも激しく、ホルモンバランスを崩しやすい頃です。
心身のメンテナンスを大事に、３月に去られないように顔晴り（がんばり）ましょう！

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さて、「旬」シリーズ。
３月は旬の野菜「蕗の薹（ふきのとう）」についてお伝えしようと思います。（「浄土寶歴2016」参照）

出会いと別れの季節、春。
雪解けのころ、土から顔を出す春の使者を、ぜひ味覚でも楽しみましょう。

「ほろ苦き 恋の味なり 蕗の薹」

俳人・杉田久女は蕗の薹の風味を「ほろ苦き恋」と表現しましたが、
春には苦みのある野菜を積極的に摂取し、
冬の間に溜まったむくみや毒素をとりましょう。

蕗の薹は塩分を排泄するカリウムを多く含み、高血圧に効果があります。
また新陳代謝を促進し、発がん物質を抑制する成分も含まれています。

蕗の薹の花を愛でるのも、心に春を感じていいですね♪
その一方で、体に目を向けてみると、ちょっとデトックス（解毒）も欲しくなる頃。


春キャベツ、菜の花、筍、アスパラなど春野菜には強い香りや苦味を持つものが多いのですが、
この香りや苦味は、実は毒素や老廃物を排出するためには欠かせないもの。

春野菜の苦味成分には、腎臓のろ過機能を上げて、
体内の余分な熱分・水分を排出する作用があるそうです。

冬の間に溜めこんでしまった心身のよどみを、しっかり流したいものですね。
もちろん風佳もお手伝いいたしますよ♪

また皆さまにお目にかかれます日を心待ちにしています！


◆追伸◆

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