今年はうどん列伝を頻繁に更新してますが、今回は田町商店街の横路地に潜む隠れた名店「セルフうどん正家」を取り上げたいと思います。
店自身は2007年11月にオープンした比較的新しい店で店主さんも若い感じです。
しかし超有名店「山越」をはじめ数々の店で修行された腕はかなりのものらしい☆
http://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/628
注文は屋号にもある「ぶっかけ」。
しかも野菜たっぷりで温まりそうな「しっぽくぶっかけ」でいただきたいと思います。
むおっ!
太いごつい麺なんですが、弾力があり芯にコシが通っている絶品麺☆
これはシリーズも85を迎えましたが、私的に3本指に入るくらい好きな麺かも?ボリュームもすごいです。
出汁もぶっかけにありがちな付出し用の濃いだけの出汁ではなく、味付けがしっかりしており飲み干せます^^
店主さん!やりおりますな!!
いやぁ〜久々の私的HIT店でありました<m(__)m>
【2018年10月20日閉店】
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