最近、仕事で関係にある方から相次いで日本蕎麦をいただく機会がありました。どちらも自分で打った蕎麦です。こちらは蕎麦が名物ということもあり、蕎麦屋が多いですけど、趣味で蕎麦を打つ人も多いのです。そして、腕もプロと比較しても全くひけを取ら

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