先週末捕獲のメジ＆マトウダイで海鮮祭りを開催。メジは早速、当日の夜、刺身、アボガド和え、唐揚げでいただきました。幼魚とはいえクロマグロ。腹側の一部は中トロに近い良質の脂を楽しめる。背側は赤身で深い味わい。成魚と比較すると旨みで勝つことはでき

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