私は、会費制にしました。市価二万円以上の客家料理のコースとお酒を出して、一万五千円会費を徴収。メニューは覚えています。かなり量がある燕の巣の蒸し物、特大フカヒレ姿煮、大海老チリソース、客家風蒸し鯛、牛肉炒め物、鳥やクラゲや焼き豚の前菜、干し

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