今シーズンは結構なハイ・ペースでラーメン屋さんを訪問しているせいか、ラーメンの製法や用語に少し詳しくなってきました。何しろ"スガキヤの国の住人"ですからね、幼少期からラーメンに慣れ親しんで来ていますし、母方の祖父の実兄が愛知県蒲郡市で中華そば

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