私は抜いてほしくないですし、そのまま食べます。苦味がたしかにありますが、ピーマンの苦みと同様に、味わいの一部だと思っています。最近は、わた抜かれていることが多く、苦々しく思っています。　今では高価な魚になりつつありますが、秋の味覚の代表格

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