昨日の昼、先輩たちが共同経営しているうどん屋に行ってきた。なるほどそこそこ美味い。還暦超えてる方ばかりなので接客もそれなりに落ち着いている。遅いともいうけど。ただ気になるのは平日の昼にお客さん１０人くらいで厨房に7人働いていた。ちょっと考え

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